Ta čudovita praznična torta za tiste, ki imajo radi enako jabolčni, bučni in oreški ocvirki. Ni treba izbrati – v tej jedi boste našli plast sladkega oreščka, sladkega in kislega jabolčno platišče in kremasto bučno središče. Naredite pito vnaprej in hladite čez noč. Postrezi sobo температуры или охлажденным. 
Time: 3 час. 15 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
- 1 beljakovina iz jajca kategorije CO
- Kulinarični sprej proti sprijemanju
- 1 že pripravljen krog za pito testo
- Testo moko
- Dodatna oprema: globoka pločevinka za torto Premer 24 cm .; keramične kroglice za osnovo za peko, suhe riž ali fižol
Nut polnjenje:
- 1 in 1/3 čl. Pekane polovice
- 1/2 žlice. koruzni sirup
- 1/3 čl. rjavi sladkor
- 3 žlice. l stopljeno maslo
- 1 jajce kategorije CO
- Fina sol
Apple Polnjenje:
- 3 jabolka Granny Smith
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 žlica. l limonin sok
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 tsp pšenična moka
Bučno polnjenje:
- 1 žlica. bučni pire
- 1/2 žlice. maščobna smetana
- 1/3 čl. sladkorja
- 1 jajce kategorije CO
- 1/2 žličke začimba za bučno pito
- Nesladkano stepeno smetano za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, bučni pire, testo peko, sirup, rjavi sladkor, limonin sok, jajca, smetana, začimba za bučno pito, olupke, moko
Priprava recepta:
- Za osnovo: mrežo postavite na sredino pečice in predgret na 180 ° C Pokrijte dno in stranice kositra za torto Premer 24 cm s kulinaričnim razpršilom. Testo za pito razvaljamo (če je potrebno) v krogu s premerom 25 cm na posipano moko površino (ali med dvema listoma pergamenta, posuta z moko papir). Če se testo preveč segreje, ga damo vanj hladilnik, da se strdi. Dajte pripravljeno obrazec. Testo razvaljajte z robov pod vami in oblikujte čudovita dežela. Hladite 30 minut.
- V tem času dajte peclje na pekač in pecite dokler ne bodo ocvrli in postali zlati, 8-10 minut. Naj se ohladi in odložite 1/3 žlice. Grobo sesekljajte 1/3 žlice. oreški za okras.
- Ponev za torto položimo na pekač, ohlajeno pokrijemo osnovna folija ali velik filter za kavo in napolnite s tovorom. Pečemo, dokler robovi rahlo ne porjavijo, 15-18 minut. Sleči folijo s tovorom, nato pa dno in robove testa namažite z jajčnim beljakom in pecite tako dolgo, da je dno osnove komaj zlato, še 8-10 minut Položite na žico in pustite, da se popolnoma ohladi. (Podstavek predhodno zapecite vnaprej za 1 dan.) Za polnjenje oreškov: prelijemo preostalo 1 skodelico oreščki na dno ohlajene osnove za pito. V srednji skledi zmešamo koruzni sirup, rjavi sladkor, maslo, jajce in 1/4 tsp sol. Jajčno mešanico nalijte na oreške. Pečemo do preliv ni pečen, 20-25 minut Torto dajte na žičnato stojalo in ohladimo, da je hladno na dotik.
- Za jabolčni nadev: V tem trenutku olupite jabolka olupimo in jedrc narežemo na 0,5 cm debele rezine v srednje veliki skledi zmešajte jabolka s sladkorjem in limonin sok. V veliki ponvi z nelepljivim premazom na srednjem ognju stopite maslo, nato dodajte jabolka in kuhamo tako, da občasno rahlo mešamo, dokler jabolka ne postanejo mehke, vendar bodo še vedno ohranile obliko približno 10 minut. Dodamo moko in pustimo, da se popolnoma ohladi. (Da bo mešanica hitrejša ohladimo, v tanki plasti položimo na pekač.) Ohladimo jabolčni nadev ob robu ohlajene pite (desno na matici polnjenje), v sredini pa pustite vdolbino približno 20 cm. premer.
- Za bučni nadev: V srednje veliki skledi premešamo buča, težka smetana, granulirani sladkor, jajce in začimbe. Položite polnjenje na sredini pite (neposredno na oreškov nadev), da naredite jabolka ki se nahaja na robovih. Pito pečemo do središča buče se zgosti in ne postane nekoliko želejev, 50-60 min Če osnova začne goreti, pokrijemo ga s folijo ali posebnim silikonom prekrivanje. Torto položite na žičnato stojalo, dokler se popolnoma ne ohladi. Torto potresemo levo 1/3 žlice. sesekljane olupke do udarijo v jabolčni nadev. Narežite in postrezite s postrežbo stepena smetana.
