Purajeva juha Jada De Laurentis postane posebno dišeča zahvaljujoč cvrtju iz česna, korenja in čebule, pa tudi sesekljane sveži listi žajblja. In to jed postrežemo s krekerji s sirom Crostini. Delite s prijatelji: 
Čas: 52 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Juha:
- 1,6 kg (približno 7-8 žlic) olupimo in narežemo na kose 2 glej muškatni orešček muškat
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo pri sobni temperaturi
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
- 1 sesekljana srednja čebulna glava
- 1 olupljen in narezan 1 cm srednji korenček velikost
- 3 mlete strok česna
- 6 žlic. brez piščančje zaloge
- 1/4 čl. sesekljane sveže liste žajblja
- Groba sol in sveže mlet črni poper
Crostini:
- 1/2 narežemo diagonalno na rezine debeline 1,5 cm. baguette
- Izredno deviško oljčno olje, za mazanje
- 2 žlici. l sesekljane sveže liste žajblja
- 1 žlica. (60 gr.) Nariban vodnjak
- Groba sol
Recepti s podobnimi sestavinami: buča, korenje, čebula čebula, česen, žajbelj, vodnjak, bagueta, krutoni
Priprava recepta:
- Kuhajte jušni pire: v visokem 8-litrskem loncu damo maslo in olivno olje ter zmerno stopimo visoka vročina. Dodamo čebulo in korenje ter občasno prepražimo mešamo, dokler čebula ni mehka, približno 5 minut. Dodamo česen in pražimo, dokler se ne pojavi aroma, približno 30 sek. Dodajte bučo in piščančje zaloge. Mešanico zavremo in dodamo žajbelj. Kuhajte še naprej, dokler zelenjava ni mehka, približno 20 minut. Izklopite ogenj. Zmes pretlačite z ročnim mešalnikom, da postane gosta in homogena. Sol in poper po okusu. Juha naj bo topla pri nizki vročini.
- Kuhajte krokodile: postavite mrežo na sredino pečico. Pečico segrejte na 205 ° C. Koščke položite na pekač kruh. Premažite z olivnim oljem in potresemo z žajbljem. Potresemo sir in sol po okusu. Pečemo, dokler se sir ne stopi in kruh ne bo rjavelo približno 6-8 minut. Če želite služiti, prelijte juho krožnike in položite na vrh crostinija s sirom.
- Kulinarični nasvet: Pripravljeno zelenjavno mešanico lahko pire (po 5 minutah ohlajanja), vlijemo po delih kuhalnik hrane ali mešalnik in stepanje do gladkega.
