Brusnični žele brez zelatin – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Райан ДаушČas: 3 ure. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 500 gr. (približno 4,5 žlice) brusnic, če jih odmrznemo zamrznjeno
- 2 pomaranči
- 2 žlici. sladkorja
- 1 tsp mleti koriander
- Groba sol
- 1 tsp čisti ekstrakt vanilije
Recepti s podobnimi sestavinami: brusnice, pomarančna lupina, vaniljev ekstrakt, koriander
Priprava recepta:
- Brusnice dajte v ponev. Za luščenje lupine uporabite lupilnik široke črte s pol pomaranče; skupaj dodajte v ponev s sokom dveh pomaranč (približno 1/2 žlice.). Dodajte sladkor, koriander, ščepec soli in 1 žlica. voda. Zavremo in kuhamo naprej srednje vročino, občasno mešajte, dokler jagode ne počijo, in omako zgosti, od 15 do 20 minut.
- Odstranite s toplote in odstranite oranžno lupino; zmešamo s vanilija. Brusnice vlijemo v mešalnik in zamesimo do gladkega. Skozi sito z majhnimi luknjami odcedite v servirno posodo, pomaga z gumijasto lopatico. Ohladite vsaj 3 ur. Brusnični žele lahko zamrznete in shranite do 2 tednov.
