Brstični ohrovt, zavit v slanino in nato v listnato pecivo – precej zanimiva predjed, kuhana na principu klobas v test. Vzemite pečene brstične ohrovte in jih razvaljajte zelje v majhnem traku listnatega peciva s pršutom. Vendar pa neverjeten okus te predjedi ne daje samo pečeno zelje, hrustljava žemljica in prekajena šunka, pa tudi nariban parmezan, strokovno vmešala v testo med valjanjem. Bruselj zelje, zavito v puff in pršut, je videti zelo praznično, Priprava je enostavna, še posebej, če uporabljate kupljen obroč testo. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno Količina: 32 obkladkov v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 32 majhnih brstičkov, odrezanih koncev ali 16 veliki plodovi, prerezani na pol
- 2 žlici. l oljčno olje
- 0,5 žlice. nariban parmezan
- 1 list zamrznjenega lisnatega peciva iz embalaže, ki tehta 0,5 kg., odmrzniti
- 55 gr. maslo, sobna temperatura
- 120 gr. tanke rezine pršuta
Recepti s podobnimi sestavinami: brstični ohrovt, testo puff, parmezan, pršut
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220 ° C. Vstavite brstični ohrovt ponev s stranicami, pokapajte z olivnim oljem in velikodušno solite in poper. Pečemo z mešanjem zelja enkrat na sredini kuhamo, dokler ne porjavijo in mehko, 18–20 minut. Ponev postavite na žičnati regal in zelenjavo popolnoma ohladite. Pustite pečico vklopljeno.
- Parmezan enakomerno razporedite po delovni površini in mestu zgornji list testa. Testo razvaljamo na kvadrat s stranico 30 cm., nabiral ves prebujajoči se sir in ga pritiskal na testo. Uporaba testo namastite s pecivom za pecivo ali namiznim nožem enakomerna tanka plast masla. Na vrh postavite pršut tako da testo v celoti prekrije.
- Testo prerežemo na pol, da naredimo dva pravokotnika Velikost 30×15 cm. Vsak pravokotnik razrežite na osem trakovi 4 cm široki in 15 cm dolgi, nato pa izrežite vsakega diagonalne črte, da dobimo 32 dolgih ozkih trikotnik. Narezano zelje položite na široko konec vsakega trikotnika in zavijte vsak trak na konico (videti bo kot rogljiček z olupljenim zeljem).
- Zvitke prenesite na pergamentno obložen pekač razdalja 2,5 cm drug od drugega. Zberite vse presežne parmezana delovno površino in potresemo po zvitkih. Pečemo do testo ne bo postalo zlato in brstični ohrovt se ne bo ogrel, 16-18 minut. Prestavite na servirni krožnik.
