Za pripravo teh odličnih tortic, Bobby Fly uporablja dve vrsti čokolade: grenko in polsladko ter posebnega okusa na njih pritrjena mehka, okusna arašidova karamela prijatelji: 
Čas: 2 uri. 20 minut Zahtevnost: srednja Količina: 24-48 kos. V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 žlice. maščobna smetana
- 1/4 čl. sladkorja
- 1/4 čl. voda
- 1/2 arašidovega masla
- 1 žlica. l koruzni sirup (lahko ga nadomestimo z medom)
- Ščepec morske soli
- 1/8 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 žlica. (230 gr.) Rezano nesoljeno kremasto olja
- 170 gr zdrobljen na velike koščke temne čokolade visoke kakovosti
- 60 gr zdrobljen na velike koščke polsladke čokolade, plus 110 gr.
- 1 tsp instant kava
- 4 velika jajca
- 1,5 žlice. granulirani sladkor
- 1/2 žlice. svetlo rjav mošvadov sladkor (tamper B2 tsp izmerjena kapaciteta naravnega vanilijevega ekstrakta)
- 2 tsp naravni ekstrakt vanilije
- 1/4 tsp drobna sol
- 1 žlica. nebeljeno pšenično moko
Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, arašidovo maslo, koruzni sirup, ekstrakt vanilije, temna čokolada, čokolada polsladka, kava, jajca, rjavi sladkor, moka
Priprava recepta:
- V majhni ponvi na šibkem ognju prilijemo smetano vreli. Zmešajte sladkor in vodo in kuhajte v še eni majhni dušenje na visoki vročini, ne da bi mešali do zmesi barve temne jantarne barve. Počasi vnesite, stepanje, toplo smetano, mešamo do gladkega in kuhamo še 1 min. Vzemi ga z ognja dodamo arašidovo maslo, koruzni sirup, morsko sol in 1/8 tsp vaniljev ekstrakt in premagajte do gladkega. Premakni na posodo in pustimo, da se mešanica ohladi in zgosti pri sobni temperaturi približno 30 minut
- Na sredino pečice postavite rešetko in jo segrejte na 160 ° C. Pekač velikosti 23×33 cm obložimo s folijo, tako da ostane dodatna folija s strani kratkih robov. Folijo potresemo s kuhalnim razpršilcem.
- Zmešajte maslo, temno čokolado, 60 g polsladkega čokolada in instant kava v srednje veliki posodi v vodi kopalnica. Čokolado stopite na nizkem ognju in pogosto mešajte, dokler ne homogenost. Odstranite s toplote in pustite, da se mešanica rahlo ohladi, približno 5 min
- V veliki skledi premažite jajca, obe vrsti sladkorja, dokler ne postane gladko. vaniljev ekstrakt in sol. Dodamo stopljeno čokoladno zmes in pretepajte, dokler se sestavine popolnoma ne zmešajo. Zberite testo z robov sklede. Moko vstavite v dveh prehodih (testo bo postalo debel). Dodajte preostalih 110 g polsladke čokolade.
- Polovico testa damo v pripravljeno obliko in zgladimo. Z z žlico razmažite rezine arašidove karamele na vrhu testa na vsakih 5 cm površine. Previdno ga odložite preostalo testo in ga gladko premažemo s karamelo. Sploščite površino in preostanek karamele položite po delih na vrh. Z z nožem za maslo naredite kodre iz arašidovega masla, da ustvari učinek marmorja.
- Pečemo približno 23-25 minut, dokler ni postavljen vrh, vendar vseeno ostane mehka, robovi naj nabreknejo in začnejo zaostajati ob straneh obrazcev. Zobotrebec, vstavljen v sredino, naj bo lepljiv (ne bojte se! ena od skrivnosti mehke teksture fondana ocvirki – torte potrebujejo malo počitka). Daj obrazec žar, da se popolnoma ohladi.
- Če želite torto nežno reziti, postavite obliko pred njo hladilnik približno 20 minut. S folijo odstranite torto obrazcev. Previdno odstranite folijo in na veliko položite rjavke sekalna deska. Z velikim ostrim nožem narežite torto na 48 kvadratov. (Brownies je mogoče shraniti v nepredušni posodi, kadar sobna temperatura 3 dni, lahko jih tudi zamrznemo 2 tedna, dobro zaviti.)
