Izdelava klasičnega testa za muffine s koruzno moko in maščobo kefir, Jada De Laurentis mu doda “sadno presenečenje” – borovnice. Najraje ima zamrznjene jagode. “Torej v muffinih jih остаются целыми”, – объясняет она. 
V ремя: 1uro 5 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 12 kosov. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 in 1/3 čl. kefir
- 2 veliki jajci
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 in 1/3 čl. vrhunska pšenična moka, plus 1 žlica. l
- 1 in 1/3 čl. (približno 200 g) rumene koruzne moke
- 3/4 čl. sladkorja
- 1 žlica. l pecilni prašek
- 3/4 tsp drobna sol
- 170 g ohlajenega nesoljenega masla, nasekljanega 1,5 cm kocke
- 1,5 žlice. (200-225 g) zamrznjene borovnice, ne odmrznite
Recepti s podobnimi sestavinami: kefir, jajca, vaniljev ekstrakt, premium moka, koruzna moka, borovnice
Priprava recepta:
- Na sredino pečice namestite žar in ga segrejte na 205С. Vstavite v 12 papirnih muffinov standardne velikosti plesni.
- V veliki skledi zmešajte kefir, jajca in vaniljev ekstrakt. Вpredelovalec hrane meša 1 in 1/3 žlice. moka, koruzna moka, sladkor, pecilni prašek in sol, približno 30 sekund. Dodamo ohlajeno narezano maslo. Beat maslo, vključno z in izklopite procesor (impulzni način), olje je treba zdrobiti in bodite kot dojenček, zato morate to občasno storiti kombajn ustavite, da preverite velikost kosov olja (oni mora biti velikost zrnja riža). Nalijte suho sestavine, pomešane s kefirjem. Z uporabo tanke prožne lopatice Z nekaj gibi testo zmešamo, skledo obrnemo.
- V srednje veliki skledi zmešajte preostalih 1 žlici. l moko in zamrznjene borovnice. Premešanje. Na testo vlijemo jagode in premešamo.
- Napolnite kalupe, nalijte približno 1/3 žlice. na vsak način tako da v središču nastane majhen hrib. Z nožem in žlico vzemite vsaj eno jagodo, tako da je vidno od zgoraj.
- Muffine pečemo 20-25 minut, dokler se ne dvignejo in rjava na robovih, toda palica, vstavljena na sredini, ne bo delovala čist. Pustite, da muffini stojijo 5-10 minut. Zavrtite vsakega v ga ločite od obrazca. Vzemite mini muffine in jih postavite, da se ohladijo do rešetke.
