Po korakih recept s fotografijo palačink z borovnicami in omako iz rabarbare.
Avtor recepta – Gail Gand (ZDA) – kuhar peciva in solastnik Chicago restavracija TRU.
Time: 1 hour. 15 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Palačinke
- 2 jajci
- 0,5 žlice. mleko
- 0,5 tsp sol
- 1 tsp sladkorja
- 0,5 žlice. moko
- 1 žlica. l pomarančna marmelada
- Borovničev nadev, recept naslednji
- Omaka iz rabarbare, recept naslednji
- Meta za okras
Borovničev nadev
- 1 žlica. borovnice
- 1 žlica. l granuliran javorjev sladkor ali sirup
- 0,5 žlice. kisla smetana
Omaka iz rabarbare
- 2 žlici. sesekljan svež ali zamrznjen rabarbar
- 2 žlici. l zamrznjena koncentrirana pomaranča sok
- 1/4 čl. sladkorja
- 1 žlica. l koruzni škrob
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladkor, moka, pomaranča marmelada, meta, borovnice, javorjev sirup, kisla smetana, rabarbara, Pomarančni sok, škrob
Priprava recepta:
- V posodi stepemo jajca in mleko. Nadaljujte z mešanjem, dodajte sol, sladkor in moka. Testo pustimo stati pol ure. Talite 0,5 h. l olja v ponvi z nelepljivim premazom srednja vročina. Ko se začne penati, vlijemo v ponev približno 2 žlici. l test. Dvignite in razvaljajte testo, tako da pokrije dno, nato pa spodnjo stran ocvrti, dokler je Ne rahlo rjave barve. Prevrnite z lopatico in prepražite druga stran. Palačinko odstranite na krožniku in naredite enako z preostali test.
- Borovničev nadev: V skledi zmešajte borovnice, javor sladkorja in kisle smetane.
- Omaka iz rabarbare: Če želite narediti kompot, ga vmešajte posoda za rabarbaro, zgoščeni pomarančni sok, sladkor in koruzni škrob in kuhamo, dokler sadje ne zavre in mešanica zgosti.
- Preden postrežemo, palačinke namažemo z marmelado, damo žlico borovnic preliv na sredini in palačinko razvaljamo. Ponovite s preostalim palačinke. Zalijte rabarbarino omako in okrasite z meto.
