Borovničeva pita s protjem

Napol zaprti sadni zaviti pogače pogosto povezana z domačo toplino in udobjem. Pečemo borovničevo pito za duhovni čaj v krogu bližnjih ljudi in ne uživajte le po odličnem videzu, pa tudi po neverjetnem okusu. Na na prvi pogled se morda zdi, da bi naredili lepo pletenico težko, a če jasno upoštevate navodila v receptu, jih imate Prav popolno je. Enako kot polnjenje kuhanega borovnice, katerih sladkost odlično uravnotežijo citrusi lupina in jabolko, cimet pa daje toplo, začinjeno aromo. Borovnica marmelada škrob, odebeljena postane odlična doslednost. Ko se je torta ohladila, se ne bo razširila in станет ещё аппетитнее. Time: 2 час. 45 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 1 pita 22 cm. Uporabljeni so recepti volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Zaprto testo za sadno torto

• 2,5 žlice. premium moka
• 1 žlica. l sladkorja
• 1 tsp sol
• 3 žlice. l rastlinsko olje
• 1 žlica. ohlajeno maslo, narezano (ne zamrznjeno)
• 1/4 čl. hladna voda
• 2 tsp beli kis ali limonin sok

Borovničev nadev

• 4 žlice. sveže borovnice
• 1 srednje jabolko, olupljeno in nariban na grobi grani
• 1 žlica. sladkorja
• 1 žlica. l limetin ali limonin sok
• 1 tsp apna ali limonina lupina
• 1/4 tsp mlet cimet
• 2,5 žlice. l koruzni škrob
• 1 jajce, pretepeno z 2 žlici. l voda, za mazanje
• Granulirani sladkor ali škropilnica

Recepti s podobnimi sestavinami: borovnice, vrhunska moka, limeta lupina, jajca, cimet, škrob

Priprava recepta:

1. Združite moko, sladkor in sol. Dodamo rastlinsko olje in zmešajte z nožem za rezanje testa ali mešalnikom s šobo lopatico, dokler ne dobimo enotne vlažne drobtine.
2. Dodajte maslo in ga sesekljajte z moko v drobtine majhni koščki olja so ostali vidni. Ločeno zmešajte vodo in kis (ali limonin sok, če ga uporabljate) in vlijte v moko zmešamo z gnetenjem testa. Oblikujte iz testa v 2 diska, zavite film in v hladilniku vsaj 1 uro. Testo lahko Vnaprej gnetite in hranite 2 dni v hladilniku ali 3 mesece zamrzovalnik. Pred valjanjem ga odmrznite hladilnik.
3. Borovničev nadev. V ponvi zmešajte borovnice, jabolka, sladkor, citrusov sok in lupina, cimet ter segrejte naprej zmerna vročina. Kuhajte, občasno mešajte, do borovnic bo postala mehka v približno 10 minutah. Zmešajte koruzni škrob s nekaj žlic hladne vode in dodamo borovnici polnjenje. Med mešanjem mešanico ponovno zavremo in kuhamo, dokler polnjenje se ne bo zgostilo in ne bo postalo sijajno. Odstavite s štedilnika in ohladimo na sobno temperaturo. Če nadev pripravite vnaprej, hranite v hladilniku, vendar segrejte do peke sobna temperatura.
4. Pečico segrejte na 200 ° C. Testo vzamemo iz hladilnika 15-30 minut pred valjanjem.
5. Na rahlo mokasto površino razgrnite prvi disk testo v krogu z debelino nekaj manj kot 0,5 cm Moko potresemo s kalupom za pita s premerom 22 cm in nanj položite testo, tako da pustite robove neobrezan. Z žlico na testo položite borovničev nadev.
6. Drugi testni disk razvijte malo tanjši od prvega, približno 0,3 cm debela, vendar ji daje bolj kvadratno obliko. Z z nožem ali rezalnikom s kolesom razrežite dolge trakove približno 0,5 cm (dobili bi 12 do 18 trakov). Po vrhu borovničevega nadeva razporedite polovico vseh trakov, tako da ostane med njimi je razdalja 0,5 cm. To bodo trakovi, s katerimi ste delali boste, vse, kar morate storiti z njimi, je skrbno Najprej dvignite trakove skozi enega in odvijte jih pol nazaj. Postavite nov trak čez in ga zaprite tiste črte, ki si jih upognil. In potem spet upognite delavce črte, vendar zdaj vsak drugi trak, in dajte drugega pravokotni trak. Ponovite to tehniko zlaganja testa. s pletenico, da naredite rešetkasti vzorec. Odvečno testo narežemo in robove stisnite v valovito obliko. Pletje namažite z jajcem in potresemo s sladkorjem.
7. Torto pečemo 10 minut pri 200 ° C, nato znižamo temperaturo pečice na 190 ° in pečemo še približno 40 minut, dokler testo ni pokrito z zlato skorjo. Pito ohladite, dokler sobno temperaturo in do serviranja hladimo. Postrezite ogreto.