Čudovita zaprta torta z gosto in bogato borovničevo-limono polnjenje. Da bi bila njegova torta večplastna, drobljiva in talilna v ustih, ko gnetemo testo, maslo posega po moki s posebnim mešalnikom ali nožem za testo, tako da ostane v majhnih kosih, ki jih nato z rokami sploščimo v kosmiče. Testo lahko vnaprej gnetemo in hranimo v hladilniku. In prej ga s pečenjem razvaljamo v dve plasti, damo v kalup in nadevamo polnjene z borovnicami in limoninim sokom z lupino. Svetli citrusi harmonično dopolnjuje okus sladkega borovnice in koruznega škroba bo vezala celoten nadev in ga naredila gosto, rahlo viskozno in zelo apetičen Torto je najbolje jesti toplo s kroglico taljenja na njej sladoled.
Avtorica recepta – Amy Thielen – kuharica, pisateljica in TV voditelj
Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. 45 minut Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Slojevito masleno torto
- 2,5 žlice. premium moka + doplačilo za delo
- 3/4 tsp plitva morska sol
- 250 gr narezano hladno maslo
- 1 tsp jabolčni kis
Borovničev nadev
- 6 žlic. borovnice
- 3/4 čl. sladkor + po želji za posipanje pite
- 5 žlic. l koruzni škrob
- Naribana lupina in sok 1 limone
- 2 žlici. l narezano hladno maslo
- Masno smetano namažemo za torto
- Sladoled za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jabolko kis, borovnice, limonina lupina, škrob
Priprava recepta:
- Slojni masleni kolač za torto. Zmešajte v velikih skledo moke in soli. Dodamo maslo, zmešamo z mešalnik za pecivo iz pečice, dokler ne postanejo največji koščki velikost graha in mešanica se ne bo začela zgostiti na mešalniku. Mešajte z mešanico z rokami, pri čemer stisnite koščke olja, da se splošijo njih.
- V skledi zmešajte kis in 5 žlic. l ledena voda. Dodaj tekočino v moko in zmešajte z vilicami. Vanj vtisnite košček testa roke: če se počuti vlažno in ga je enostavno sestaviti v grudico, ga dovolj navlažen. Če je zmes še vedno zelo krušna, dodajte še 1-2 žlice. l voda z ledom, dokler se ne začne oblikovati v žoga.
- Testo razdelite na polovico in oblikujte iz vsake polovice ploščat disk. Oba diska zavijte v oprijemljiv film in ga položite hladilnik vsaj 1 uro ali do 2 dni.
- Testo vzemite pol ure pred delom z njim in ga pustite sobno temperaturo, da postane nekoliko mehkejša. Predgrejte pečico na 190 ° C.
- Borovničev nadev. V skledi zmešajte borovnice s sladkorjem, koruzni škrob in limonina lupina ter sok. Potresemo z moko pult in valjar. Eno ploščo testa razvaljamo debelo nekoliko tanjše od 0,5 cm in premera približno 35 cm. Testo prepognemo na polovico in ga dajte v kositer za torto s premerom 22 ali 24 cm. Razširi. Testo pritisnemo na vogale kalupa, tako da robovi ostanejo navzdol zunaj. Medtem ko drugi disk razvaljate, postavite v hladilnik test.
- Obliko testa vzamemo iz hladilnika in jo napolnimo z jagodičevjem mešanica. Na vrh postavite rezine hladnega masla med jagodičevjem plast. Na vrh z drugo plastjo razvaljanega testa in razrežemo obe plasti, tako da se testo visi 1 cm. Privijte robove in jih stisnite tako, da stojijo nad robom oblike. Izrežite nekaj okrasnih lukenj na površini torte, skozi katero bo ušla para.
- Vrh namažite s smetano in posujte s sladkorjem. Pečemo 20 minut. Znižajte temperaturo na 175 ° C in pecite še 20 minut. Potem robove torte pokrijemo s folijo in še naprej pečemo, dokler sokovi ne pridejo van na sredini ne bodo zavrele in se ne bodo zgostile, še 25-35 minut.
- Torto nekoliko ohladite, dokler ne postane topla na otip, nato rezino in postrežemo z zajemalko sladoleda.
