Borovničev sir brez pečenja

Sladica znanega ameriškega kuharja in avtorja Virginije Willis, katerih recepti se nanašajo na ameriški jug in francoska kuhinja. Borovničev sirarski kolač brez pečenja je sladica, sestavljena iz pekačeve torte z nadevom iz kremnega sira iz preliv sveže narejenega sirupa z borovnicami.

Avtor recepta – Virginia Willis iz ZDA – Kuhar, učitelj kajunske in kreolske kuhinje, avtor knjig o dejavnostih na prostem, 2016 Laureate v kategoriji “Health”

Time: 2 час. 50 minut Zahtevnost: srednje Servis: 20-24 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Pekač torta

• 140 gr pol pekanov
• 1 žlica. moko
• 2 žlici. l granulirani sladkor
• Ščepec fine morske soli
• 6 žlic. l stopljeno maslo

Polnjenje sira

• 1 žlica. sladkor v prahu
• 2 ovojnici (28 g vsake) želatine brez arome
• 1 žlica. maščobna smetana
• 2 pakiranja kremnega sira, po 225 g, soba temperatura
• 1 tsp vaniljev ekstrakt

Borovničev preliv

• 1000 ml. (500-600 gr.) Borovnice
• 1/4 čl. granuliran sladkor ali po okusu
• 2 žlici. l koruzni škrob
• Sok 1/2 limone

Recepti s podobnimi sestavinami: pekani, vrhunska moka, sladkor, maslo, sladkor za glazuro, želatina, smetana, sir skuto, ekstrakt vanilije, borovnice, škrob, limonin sok

Priprava recepta:

1. Pekač pecivo: Pečico segrejte na 180 ° C.
2. Pekače zložite v posodo s procesorjem hrane, opremljeno z nožem. Grind. V kombajn dodajte moko, granuliran sladkor in sol in to je to. premešamo. Dodamo maslo in mešamo do gladkega. Zmes prenesite v pravokoten pekač velikosti 22 naprej 33 cm., Stisnite z enakomerno plastjo. Dajte v hladilnik in ohladimo, dokler se približno ne strdi približno 20 minut.
3. Pečemo do zlato rjave barve, 10-12 minut. Daj na žar, da se ohladi.
4. Nadev sira s piškoti: Medtem v posodi s sredico velikosti dajo sladkor za sladkor in želatino. Dodamo 1/4 žlice. hladno vodo in vse zmešajte. V majhni ponvi naprej srednje velika vročina segrejemo smetano na nizki vročini vreli. Nato dodamo vročo smetano v mešanico želatine in mešamo, dokler se vse ne zmeša in raztopi.
5. Obrišite posodo za kombiniranje, da očistite drobtine. Potem vanj dajte kremni sir in vanilijo in pretlačite do gladkega. Dodajte mešanico smetane z želatino in mešajte do gladkega, če je potrebno, strganje mase s sten sklede. Maso nalijemo ohlajena orehova torta. Ohladimo, dokler se ne strdi vsaj 1 uro.
6. Borovničev preliv: Medtem vmešajte borovnice, granuliran sladkor in koruzni škrob v majhni sivki. V redu premešamo, da se borovnice popolnoma pokrijejo s suhimi sestavine. Dodamo limonin sok in spet premešamo. Na srednjem ognju segrevamo do mehkega vrelišča in mešamo, dokler koruzni škrob in sladkor se ne bosta stopila, približno 2 minuti. Očistite noter stran in hladite vsaj 30 minut, preden nalijete ohlajen nadev iz sira. Ohladimo do preliva nastavite, približno 15 minut, nato postrezite.