Ti elegantni madeži iz robide nedvomno bodo kovička siraja, vrednega nastopa na prazničnem mizo. Tako, da vzorčen nadev pri hlajenju ne poči, pito pečena v vodni kopeli, počasi ohlajena in tudi ločena nož iz sten kalupa in ga vzamete iz pečice. Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. Zahtevnost: enostavna porcija: 12 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Korž
- 250 gr čokoladni piškoti
- 1/4 čl. sladkorja
- 110 gr. stopljeno maslo
- Posebna oprema: cepilni kalup s premerom 25 glej in leseno nabodalo
Polnjenje
- 950 gr. kremni sir
- 1.25 Št. sladkorja
- 450 gr kisle smetane pri sobni temperaturi
- 1 žlica. maščobna smetana
- 4 velika jajca pri sobni temperaturi
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 350 gr robidnica
- Šipkova krema za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: vafeljni piškoti, kremni sir, jajca, kisla smetana, smetana, ekstrakt vanilije, robida
Priprava recepta:
- Za torto: na sredino pečice postavite mrežo, ki predhodno segrejte na 160 stopinj, dodajte piškote in sladkor v skledo živilskega predelovalca in sesekljajte do drobnih drobtin. Dodaj maslo in rahlo stepite, dokler se vse ne zmeša. zmes drobtine stisnemo v trden kolač na dnu cepiča obrazcev. Pečemo do mehkega, 15-18 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi na žaru približno 30 minut.
- Dno in stranice kalupa ovijemo s kosom folije in položimo noter večji pekač, naredite sirarski kolač v vodni kopeli.
- Za nadev: stepemo kremni sir s sladkorjem velika posoda z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti za 1 min Vnesite kislo smetano in jo kratek čas pretepajte, dokler ne postane gladka. Potem dodajte maščobno kremo. Ponovno premagajte. Najprej ročno jajca primešajte eno na drugo in nato vaniljev ekstrakt. Poskusi, da ne to storite dlje časa, sicer se bo cheesecake spremenil v sufle.
- Puree polovico robidnice vmešajte v mešalniku, dokler masa ne postane homogena. Prestavite v manjšo skledo in dodajte 1/4 žlice. prelivi za cheesecake Premešanje. Preostali nadev izlijemo brez robid na pečeni torti.
- Z veliko žlico mešajte robinovo mešanico čez nadev. V sirarski piškot zataknemo dolgo leseno nabodalo in poskrbimo, da bo dosegla dno, ga raztegnila, razmazala barve in ustvarila kodre. V pekač na približno 1/2 višine nalijemo vročo vodo razcepljena oblika.
- Pečemo, dokler se piškotek ne zgrabi zunaj, ampak v središču bo še vedno rahlo ohlapno, približno 1 uro 20 minut. Izklopite pečico in pustite torto v njej še 1 uro.
- Odstranite ponev s sira s pekačem in prenos na rešetko. Potegnite nož po robu in pustite, da se ohladi sobna temperatura, približno 2 uri. Pokrijte in postavite v hladilnik vsaj 8 in največ 12 ur.
- Še enkrat med torto in stenami kalupa narišite nož odpri. Prenesite cheesecake na servirni krožnik ali stojalo za torto. Robove pite obrežite z nožem. Izrežite in postrežemo s stepeno smetano in preostalo robidnico.
