Posušene brusnice in pistacije se ne uporabljajo le kot svetle barvni poudarki, vendar dajo tej dobroti tudi posebno teksturo, ki se po potrebi lahko uporabijo kot подарка. 
Time: 1uro 35 minut Zahtevnost: srednja Količina: 650 gr. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr drobno sesekljano belo čokolado
- 1,5 tsp arašidovo maslo ali maslo brez vonja
- 1/2 žlice. posušene brusnice
- 1 in 1/4 čl. ocvrt in olupljen iz notranjega filma neoluščene pistacije
- Izbirno: čokoladni termometer
Recepti s podobnimi sestavinami: bela čokolada, brusnice, pistacije, oreščki
Priprava recepta:
- Za kaljenje čokolade v tem receptu boste potrebovali posebni lonci za vodno kopel. Če jih nimate, storite podoben dizajn sami: vzemite ponev in nerjavno posodo so postali. Posodo postavite na ponev tako, da med dnom posode in dno ponve je bilo na kratki razdalji. Imejte pri roki še ena posoda približno enake velikosti, tako da lahko čokolado prestavite, da se ohladi. Daj termometer za čokolado na brisačo. Folijo pekač.
- Nalijte približno 5 cm vode na dno vodne kopeli in jo na zmerni vročini zavremo. Namestite več v zgornjo posodo vročo vodo in vanjo postavite čokolado. Počasi čokolado stopite z mešanjem s toplotno odporno silikonsko lopatico. Ko se čokolada začne topiti, občasno preverite temperaturo. Naj bo 28-30 ° C. Če se temperatura dvigne nad temi vrednosti, hitro prenesite čokolado v drugo posodo in močno premešamo, da se nekoliko ohladi. Vrnite posodo nazaj vodno kopel in vzdržujte temperaturo 28-30 ° C.
- Ko se je skoraj vsa čokolada stopila, posodo odstranite iz lonci z vročo vodo. Močno mešajte do čokolade popolnoma se topi. Ponovno preverite temperaturo. Dodamo olje in premešamo, da se enakomerno porazdeli. Zdaj čokolada pripravljen za uporabo. Hranite pri temperaturi 28-30 ° C, če je potrebno, jo na kratko vrnite v vodo kopel Na hitro dodajte čokoladi jagode in oreščke. Daj čokolado na pripravljeni pekač zmešamo s plastjo debeline 1,3 cm, tako da jagode in oreški so bili znotraj čokoladne mase. Pustite, da se čokolada strdi pri sobni temperaturi. Razbite v neenakomerne koščke. Shranjujte v zaprto posodo pri sobni temperaturi.
