Bavarska marinirana mesna pečenka – podroben prijať prípravu. 
Time: 4 час. plus čas mariniranja Težavnost: enostavno Obrok: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kos govejega mesa z navojem (1,8 kg) (zgornji rob) skok)
- 1/2 žlice. zdrobljene ingverjeve piškote
- 2,5 žlice. suho rdeče vino
- 1,5 žlice. rdeči vinski kis
- 4 čebule glave
- 1 šopek zelene (listi)
- 2 žlici. l groba sol
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 žlica. l gorčično seme
- 1/4 tsp nariban muškatni orešček
- 10 klinčkov brstov
- 2 tsp grah iz črnega popra (rahlo nasekljan)
- 4 vejice peteršilja
- 2 lovorjev list
- 2 žlici. l ghee ghee
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, rdeče vino, vino kis, čebula, zelena, gorčično seme, muškatni orešček, klinčki, črna poprova rezina, lovorjev list, ghee maslo, piškoti peteršilj, peteršilj
Priprava recepta:
- V veliki skledi zmešamo vino, kis, 1 kozarec vode oz. 3 čebule glave, narezane na četrtine, listje zelene, sladkor, gorčična semena, muškatni orešček, klinčki, grah, peteršilj in lovorjev list. Meso damo in mariniramo, pokrijemo in dajanje v hladilnik, 3 – 4 dni, občasno prevrnite.
- Meso odstranite iz marinade, prihranite marinado. Sol in poper goveje meso. V kotlu zmerno segrejte ghee velika vročina, dokler ne začne dimiti. Meso damo in prepražimo z vseh strani. Dodamo levo marinado in mešamo mešanico, ko z nizkim vreliščem, pokrit s pokrovom, 3,5 – 4 ure do mehkega meso. Meso postavite na desko za rezanje. Odcedite sok iz kotla in odstranite maščobo. Nalijte 1/2 žlice. prinesite mesno omako v ponev, prinesite do vretja med mešanjem medenjakov dodamo malo in preostala tekočina. Omako kuhamo, mešamo, dokler se ne zgosti, po okusu dodajte sol in poper. Meso sesekljamo in postrežemo z omako in krompirjevi cmoki.
