Nemogoče si je predstavljati božično peko v zahodnih državah Evropa brez očarljive vonjave mandljev. Te praznike marcipan postaja ena izmed glavnih sestavin mnogih slaščičarske izdelke. V Nemčiji je na primer priljubljen mandelj Betmenchenski piškotki (nemško: bethmännchen – betmanchiki, pomanjševalnica iz priimka Betmann), ki ga je francoski slaščičar poimenoval v čast družine Frankfurtski bankir, v katerem je služboval. Piškotki so kuhani naprej na osnovi mešanice mletih mandljev, moke in marcipana v obliki majhnih kroglice, okrašene s tremi polovicami mandljev. Pečemo ga neverjetni piškotki in uživajte v njegovem živahnem okusu marcipana розовыми нотками. 
Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno Količina: 30 kosov. Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 3/4 čl. polovice mandljev
- 2 žlici. l olupljene polovice mandljev
- 3/4 čl. zdrobljeni mandlji in 2 žlici. l (končana mandljeva pasta običajno jih prodajajo klobase v oddelkih za delikatese)
- 1 žlica. l rožna voda
- 7 žlic. l sladkor v prahu
- 2 majhna jajca
- 3,5 žlice. l moko
- 120 polovic mandljev, za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: mandljeva pasta, jajca, moka
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C.
- Marcipanino pasto razdelite na majhne koščke in pomešajte eno od jajc, rose vode, sladkor v prahu in moko. Grind odmerimo mandlje in premešamo.
- Razdelite preostalo jajce in premažite rumenjak.
- Oblikujte mešanice marcipana v velikosti oreha oreh. Na straneh vsake kroglice pritisnite tri mandljeve polovice. Postavljeni morajo biti navpično na enaki razdalji drug od drugega. okoli marcipanove kroglice. Vsako kroglico namažite s stepenim rumenjakom in daj na pekač.
- Pekač postavimo na srednji nivo pečice in pečemo kroglice 15 minut do zlato rjave barve.
