Barbados piščanec – podroben recept za kuhanje. prijatelji: 
Čas: 1 ura. plus čas nabiranja Težavnost: srednje Obrok: 4 – 6 Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 piščanca, narezanega na 10 delov (1,8 kg)
- 1 poper kakavega školjka ali habanero
- 2 sesekljana rdeča paprika
- 1 sesekljana srednja čebulna glava
- 4 sesekljana stebla zelene čebule
- 2 stroka česna
- 1 žlica. l sveži grah
- 1 tsp poper črni poper
- 1/2 cimetove palčke
- 4 vejice svežega timijana
- 1/4 čl. svež limetin sok (približno 5 limetov)
- 1/4 čl. oljčno olje plus 3 žlice. l za cvrtje
- 55 gr. zmehčano maslo
- Sol
- Cilantro zapusti za dekoracijo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, čili poper, poper sladka, čebula, česen, paprika, cimet, timijan, sok limete, cilantro
Priprava recepta:
- Piščančje kose operemo, osušimo in damo v plitvo stekleni krožnik. Dajte začimbo v papriko, črni poper in cimet palica. Mlet v prah. Navadnim mešalnik daj čebulo, papriko, drobnjak, česen, papriko škotski bonbon, timijan, limetin sok, olivno olje, maslo in mlete začimbe. Beat do pire. Če se izkaže pregosta, dodamo malo vode. Na piščanca nalijemo pire, pokrijemo in hladimo vsaj 4 ure ali noč. Piščanca v 30 minutah vzemite iz hladilnika. pred začetkom kuhanje.
- Pečico segrejte na 190 ° C. Prelijte preostale 3 žlice. l olje noter veliko toplotno odporno ponev in jo segrejte na zmerno močni ogenj. Piščanca odstranimo iz marinade in solimo. Rezine omake s obe strani, nato ponev postavimo v pečico in pečemo piščanca do mehčanja, približno 20 minut. Postrezite okrašena z listi cilantro
