Torta z bananinimi tortami, plastjo s kokosovo omako, Izkazalo se je polno bogate arome in okusa. Dodane banane v testo naj bodo torte presenetljivo mokre in jih ne potrebujejo dodatna impregnacija. Nežna krema v kokosovem mleku – to je nekaj edinstvenega! Rezine dokončajo celotno sestavo torte banane in kokosove kosmiče, ki jih dodamo že med sestavljanjem.
Avtorica receptov – Mary Sue Millikan in Susan Feniger – Ameriški kuharji, restavratorji, avtorji kuharskih knjig in tudi radijski in televizijski voditelji, specializirani za latinskoameriško kuhinjo
Time: 2 час. 30 min Težavnost: enostavno serviranje: 12 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Torte
- 200 gr. maslo
- 1,5 žlice. beli sladkor
- 3 velika jajca
- 0,5 žlice. jogurt
- 1 in 1/3 čl. pire zrela banana
- 1 in 1/3 čl. presejena moka za peko
- 1 tsp pecilni prašek
- 3/4 tsp sol
- 3/4 tsp pecilna soda
- 0,5 žlice. drobno sesekljane pekače
Kokosova omaka
- 400 ml. kokosovo mleko
- 1 žlica. mleko
- 2/3 čl. sladkorja
- 5 rumenjakov
- 1/3 čl. koruzni škrob
Preliv
- 3 banane, narezane na rezine
- 1/4 čl. limonin sok
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 žlica. kokosovi kosmiči opečeni zlato rjavi barv
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, pekani, kokosovo mleko, jajca, jogurt, kokosova smetana, kokos žitne banane
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Maslo 2 oblike za plasti torte s premerom 22 cm.
- V skledi mešalnika stepite maslo in sladkor, dokler ne dobite lahka in veličastna masa. Dodajte jajca eno po eno, dobro premešajte po vsakem dodatku in še naprej pretepajte do bujnega. Dodamo jogurt in pire banano ter premešamo. Ločeno presejte skupaj suhe sestavine (moka, soda, sol, pecilni prašek), nato pa jih dodajte v testo in vse zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.
- Testo eno minuto gnetimo na srednji hitrosti, nato pa mešamo olupke in enakomerno vlijemo testo v dve pripravljeni obliki za pecivo. Pečemo 25-35 minut, dokler se vanj ne vtakne zobotrebec sredina torte ne bo izšla čista. Torte vzemi iz pečice, daj jih malo ohladite 5 minut, nato pa postavite na žičnato stojalo. Torto nabirajte, ko se bodo torte popolnoma ohladile.
- Kokosova omaka: Pokrijte ponev s pergamentnim papirjem in izrežite še en kos papirja istega velikost. Odložite papir za nekaj časa. Zmešamo kokos in kravje mleko. V posodo nalijte sladkor in škrob, premešajte z vilicami, tako da ni grudic. Nato primešajte sladkor in koruzo škrob z rumenjaki in 1 žlico. mlečna mešanica. Mešajte dokler homogena masa.
- V ponev z debelim dnom prilijemo preostalo mlečno mešanico vreli. Nalijte ga, nenehno bičanje, v skledo z rumenjakom mešanica. Nato vse vlijemo nazaj v ponev, damo na sredino ogenj in še naprej mešamo. Kuhajte, ko ste na površini krema ne bo začela tvoriti majhnih mehurčkov. Potem odstavimo smetano s štedilnika in nalijemo na pekač, obložen s papirjem. Pokrijte vrh z drugim listom pergamenta in ga položite neposredno na vrh kremna površina za preprečevanje skorje. Daj v hladilniku.
- Sestavljanje torte: rezine nežno vmešajte v veliko skledo banana z limoninim sokom in sladkorjem. Izrežite konveksni vrh z ena torta, tako da je njena površina ravna, nato pa mastna tanka plast kreme. Vse banane položite na spodnji sloj tako da torta ni vidna. Posujte še eno plast kokosa smetana. Nato postavite drugo torto na vrh in jo velikodušno namažite kokosova smetana. Torto okrasite s ocvrtim kokosom kosmiči.
