Bananina flamba z rumom – podroben recept za kuhanje.
Avtorica recepta – pisateljica kulinarike Jessica B. Harris, avtorica Knjige Sky Juice in Flying Fish. Tradicionalni karibi kuhanje
Time: 30 мин. Zahtevnost: srednja Obrok: 6 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 zrele banane
- 1/4 čl. lahke rozine
- 1/4 čl. sveže stisnjen pomarančni sok
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 2 žlici. l rjavi sladkor
- Ščepec naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 čl. roma
Recepti s podobnimi sestavinami: banane, rozine, pomarančni sok, rjavi sladkor, muškatni orešček, rum
Priprava recepta:
- Rozine dajte v pomarančni sok, dokler ne nabrekne. V tem olupite banane in jih prerežite na pol. V velikem v ponvi segrejemo maslo in olupimo banane stran navzdol. Banane pražite 2-3 minute. na vsaki strani lepo obrnemo jih z lopatico, da se ne razpadejo.
- Zmešajte rjavi sladkor in muškatni orešček z rozinami in sokom ter s to mešanico prelijte banane. Pred serviranjem odstranite banane ponve, zadrževanje soka, in jih postavite na vročo ploščo. Prinesi preostali sok zavre, dodamo rum in ga zavremo s prelivom ta mešanica banan. Alkohol bo izgoreval, pustil pa bo ocvrte banane okus ruma.
