Baklava v obliki zvitkov “Gospe prsti” z mešanico oreščkov – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: srednje obroki: 30 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 700 gr mešanica olupkov, indijskih oreščkov in pistacij brez lupina
- 1 tsp mlet cimet
- 3/4 tsp zmleti paprika
- 1/4 tsp drobna sol
- 1 in 3/4 čl. maslo (400 gr.)
- 18 listov (približno 450 g) Filo testo (odmrznjeno)
Sirup:
- 1,5 žlice. srček
- 1 žlica. voda
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1 cimetovo palico
- 2 limoni
Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, olupki, oreščki oreški indijski oreščki, pistacije, limonin sok, paprika, cimet, sirup, med
Priprava recepta:
- Za pripravo sirupa: V srednje veliki ponvi zmešamo med, vodo, sladkor in palico cimeta. Peel luščiti limona lupi v velikih koščkih in jo daj v mešanico za sirup. Iz limone iztisnite sok, zavrzite semena in dodajte sok sirup.Verite sirup do vretja, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ne zavre rahlo zgosti, približno 35 minut Odstranite s toplote in pustite rahlo ohladi. Odstranite in zavržite cimet in limonino lupinico. Za priprava nadeva: V hranilniku zmešamo matice oz. cimet, paprika in sol. Mlet v pulznem načinu (ne preveč!). Oreško zmes prenesite v posodo. V ponvi srednja velikost na srednji vročini kremo popolnoma stopi olje. Pustite stati 5 minut, nato odstranite belo s površine. peno in jo zavrzite. Bistro olje nalijemo v manjšo posodo, pusti vodno tekočino z dna v ponvi. Nalijte vodno olje z dna ponve. Dodamo 1/2 žlice. sirup do oreščkov. Ostalo pustite sirup.
- Za sestavljanje baklave: Pečico segrejte na 180 ° C. Položite kos pergamentni papir v pekaču, dimenzije 25×35 cm (robovi) pergament naj sega do sredine strani obrazca.) Razširi filo testo na delovno površino in vanj zložite sveženj listov strani. Vzemite 1 list testa in ga razmažite po delovni površini vzdolž vzporedno z robom mize. List namažite z majhno količino maslo. Na vrh položite še en list in ga namažite maslo, iste korake ponovite z drugim listom testa filo. Na list položite 1/6 polnjenja matice vzdolž lista razdalja približno 2,5 cm od spodnjega roba in strani list.
- Spodnji rob testa razvaljamo tako, da je nadev znotraj, upognite stranice, da polnjenje ne pušča. Testo razvaljamo do konca. Rolo filo peciva s šivom položite navzdol na pekač. Ponovite s preostalimi sestavinami do izkazalo se je 6 zvitkov. Položite jih tesno skupaj. površinske zvitke z malo vode. Ostri nož naredite majhne reze čez zvitke na razdalji 8 cm od prijatelja. Pečemo do zlato rjave barve, približno 40 min Sirup segrevamo na srednji vročini. Baklavo narežite črte in prelijte topel pecilni sirup. Naj se ohladi v eni uri.
