Arktični char spada v družino lososov in na enak način kot druge vrste rdečih rib, ima edinstveno sestavo in niz uporabni elementi, ki se najbolje ohranijo s peko rib v pečico. In najboljši spremljevalci pečene ribe so dišeče zelenice in limone. Naredite pasto iz žajblja, peteršilja, timijana, rožmarina in limonino lupinico ter z njo naribajte sesekljane ribe. Vmes pa vaš char pečemo, pripravimo hrustljave liste za lepo postrežbo peteršilj in žajbelj, jih prepražite v ponvi v olju друзьями: 
Time: 50min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 vejice žajblja
- 3 vejice peteršilja
- 3 vejice timijana
- 1 vejica rožmarina
- 4 široki trakovi limonine lupine (ki jih je rezal lupinec)
- 1 strok česna, nariban
- 1/4 čl. oljčno olje + po izbiri za mazanje
- 1 arktično oglje s težo 1,3 kg., Očiščeno tehtnico, metulj, opran, opran in brez kosti
Recepti s podobnimi sestavinami: žajbelj, peteršilj, timijan, rožmarin, limonina lupina, česen, losos
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 ° C. Odstranite liste z dveh vejic žajblja, 1 vejica peteršilja, iz vseh vejic timijana in rožmarina; fino sesekljajte z limonovo lupinico. Prenos v majhno posodo in vmešamo česen in 1 žlico. l oljčno olje za izdelavo testenine
- Pekač ob straneh namastimo z olivnim oljem. Sprehodite se tista stran noža nad ribjo kožo, da se odstrani odvečna vlaga; posušite znotraj in zunaj. Dajte ribe pripravljena ponev. Z ostrim nožem naredite 4 reze vsako stran rib; vtrite znotraj in zunaj 1 tbsp. l olivno olje, tako da pride v vse zareze. Ribe vtrite v notranjost in zunaj 1,5 tsp soli in 0,5 tsp poper; Pasto razprostrite v notranjost zelenice.
- Pečemo, dokler termometer ni vstavljen v najdebelejši del ribe, 15-20 minut ne bodo pokazale temperature 54 ° C-57 ° C. Pojdi ven pečico in pustite počivati 5 minut pred rezanjem.
- Medtem v majhni ponvi nad zmerno vročino segrejte preostalih 2 žlici. l oljčno olje. Odtrgajte listje preostalo 1 vejico žajblja in 2 vej peteršilja, damo vanj vroče olje in pražimo, mešamo, dokler ne postanejo hrustljavi, 30 sekund -1 minuto. Liste položite na papirnate brisače in solite ga.
