Ta torta ima takšno ime z razlogom, ker nagrajujejo trakovi dobijo samo zmagovalci, samo kakovost in najboljše dosežki. Torej bo ta pita številka 1 vseh jabolčnih pite, kaj ste že poskusili. Ker bo torta zaprta, ti potrebno je razvaljati dve enaki plasti testa za vrh in spodnja torta. Za nadev pa vzemite jabolka več sort, tako da so bili med njimi sladki in kisli ter sočni in mehki. Taki raznolikost bo teksturo in okus nadeva bolj zanimiva. Avtor iz istega razloga mora biti najprej narezan jabolk zdravico. Nadev dajte v lupino pite, posuto s ovsena kaša. Žito bo absorbiralo ves odvečni sok, polnjenje pa bo videti lepo. Jabolka prekrijemo z drugo plastjo testa, torto spečemo v pečici, popolnoma ohladimo in uživajte. Modri trak (dan aktivistom) za odgovorne rekreativna raba državnih gozdov v dobrobit vseh любителей активного отдыха. 
Time: 1 hour. 30 minut plus čas hlajenja Težavnost: enostavno Obrok: 8 – 10 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Korž
- 2,5 žlice. premium moka
- 1 žlica. l sladkorja
- 1 tsp sol
- 3 žlice. l rastlinsko olje
- 1 žlica. narezano maslo (olje je treba stopiti)
- 1/4 čl. hladna voda
- 2 tsp beli kis ali limonin sok
Polnjenje
- 6 žlic. olupljena in sesekljana jabolka različnih sort (npr. Mutsu, Granny Smith, Royal Gala, Hanikrisp, Cortland ali drugi) – približno 5 srednje velikih jabolk
- 1 žlica. l sveže stisnjen limonin sok
- 0,5 žlice. granulirani sladkor
- 1/3 čl. rjavi sladkor
- 1 tsp mlet cimet
- 1/4 tsp zmleti paprika
- 1/4 tsp mleti muškatni orešček
- 2 žlici. l ovsena kaša
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 jajce, pretepeno z 2 žlici. l voda, za mazanje
- Preliv iz sladkorja in cimeta
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, limonin sok, rjavi sladkor, aromatični orešček, muškatni orešček, cimet, žitarice ovsena kaša, jabolka
Priprava recepta:
- Združite moko, sladkor in sol. Dodamo rastlinsko olje in zmešajte z nožem za testo ali s stacionarnim mešalnikom z lopatico, dokler moka ne postane enotna dojenček
- Dodajte maslo in mešajte z nožem, dokler ne dobite groba drobljiva masa z majhnimi koščki masla. Ločeno zmešajte vodo in kis (ali limonin sok) in takoj dodajte v moko mešamo, mešamo, dokler se testo ne začne strjevati. Oblikujte iz testnih 2 diskov, zavite in postavite v hladilnik vsaj 1 uro, da se strdi. Testo lahko gnetete hranite vnaprej in 2 dni v hladilniku ali 3 mesece zamrzovalnik. Pred valjanjem testo zamrznite hladilnik.
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Narezana jabolka vmešajte v limonin sok. Daj polovico jabolk v ponvi ali ponvi in segrevamo na srednji vročini, dokler ne izpustijo nekaj soka in postanejo mehkejši, približno 10 minut. S pomočjo žličke položite jabolka iz pekača in jih zmešajte preostala surova jabolka, da se ohladijo.
- V ločeni skledi zmešamo granuliran sladkor, rjavi sladkor oz. cimet, paprika in muškatni orešček, nato vmešamo v suho zmes v jabolka.
- Testo odstranite iz hladilnika 15-30 minut pred valjanjem. Na prvi disk testa razvaljajte na rahlo prašno površino krog debeline manj kot 0,5 cm Torto za torto potresemo z moko s premerom 22 cm in nanjo položite plast testa. Potresemo dno ovščene lupine pite (namočile bodo privlačno oko) jabolčni sok). Nato postavite jabolčni nadev v obrazec in na vrh damo koščke masla.
- Preostali disk za testo razvaljamo na enako debelino in pokrijemo njih jabolka. Odvečno testo narežemo in pritisnemo na robove vrha in spodnje plasti skupaj, kar ustvarja valovit vzorec. Namastite jajčno testo mešanica. Zmešajte malo sladkorja s cimetom in po potrebi posujte. vrh pite. S škarjami odrežite luknjo na vrhu krajše od pite, da izpustimo paro.
- Ponev za torto položite na pergamentni papir. pekač in pečemo 10 minut pri 200 ° C. Nato zavijte navzdol temperatura pečice na 190 ° C in pečemo še 40-50 minut, dokler se torta ne pokrije z zlato rjavo skorjo in polnjenje ne bo začelo mehurčkati. Torto ohladite vsaj 2 ur pred serviranjem.
