Torta čarovnikov – tradicionalna peka v katoliških državah na Praznik Bogojavljenja, ki označuje podarjeno darilo dojenček Jezus tri mage. Kljub temu, da v vseh državah magi torta je drugačnega videza in okusa, nespremenjena “Sestavina” je presenečenje, ki je spečeno znotraj torte. Lahko je bob ali majhna figura. Pita se razreže na koščke in izročite vsem prisotnim na proslavi. Tisti, ki naleti figurica ali fižol, postane kralj za cel dan in lahko zahteva karkoli. Ena izmed najsvetlejših in najlepših tort Magov je pečena naprej jugovzhodne ZDA. Testo polnjeno s cimetom, rozinami, oreščki ali kreme zvijemo v zvitek, nato pa zvijemo v obroč in zapečemo. Končana pita je na vrhu glazirana in posuta z okrasnimi sladkor vijolične, zelene in zlate barve – tradicionalni Pustno cvetje Mardi Gras (analog ruske maslenice), na katerem torta čarovnikov velja za glavno poslastico. Delite s prijatelji: 
Čas: 55 min plus čas fermentacije Težavnost: enostavno porcija: 12 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Pita
- 1/3 čl. mleko
- 1 vrečka suhega aktivnega kvasa
- 2,5 žlice. pecilna moka in še malo za prah
- 2 velika rumenjaka plus 2 jajci
- 3 žlice. l granuliran sladkor
- Fino naribana lupina 1 limone
- 1 tsp sol
- 0,5 tsp sveže nariban muškatni orešček
- 165 gr. maslo, stopljeno in ohlajeno ter rahlo za skledo
Polnjenje in glazura
- 0,5 žlice. lahke rozine
- 1/4 čl. burbon
- 3/4 čl. rjavi sladkor
- 2/3 čl. ocvrti pekan sesekljan
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1 tsp mlet cimet
- 2 tsp naribana pomarančna lupina
- 1/4 tsp sol
- 1 suha fižola iz fižola ali plastike
- 0,5 žlice. sladkor v prahu
- Vijoličen, zelen in zlato okrasni sladkor
Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, kvasno testo, jajca, mleko, rjavi sladkor, sladkor iz ledu, pomarančna lupina, pekani, muškatni orešček, cimet, rozine, burbon
Priprava recepta:
- Pita: V ponvi segrejte mleko, ne da bi prišlo do vreli. Nalijte ga v posodo predelave hrane, dodajte kvas in premešamo. Nalijte 0,5 žlice. moko in dajte rumenjake. Vse zmešaj. Preostalih 2 žlici enakomerno razporedite po vrhu. moka, ampak ne mešajte. Pokrijte in odložite 1 uro 30 minut.
- Dodajte 2 jajci, granuliran sladkor, limonino lupinico, sol in muškatni orešček oreh. Gnetemo lepljivo testo 1 minuto. Brez izklopa združite, počasi vlijte v maslo in gnetite rahlo lepljivo com test. Prestavite ga v tanko obloženo skledo maslo in tesno pokrijemo s oprijemljivim filmom.
- Testo damo vzhajati na toplem za 3 ure. Potem položite ga na čisto delovno površino in hitro gnetite. Žogico razvaljamo in damo nazaj v skledo. Hrano tesno pokrijte film in hladite čez noč.
- Polnjenje rozin v burbon v majhni ponvi in nastavite, da nabrekne nad zmerno vročino. Nato odstranite ponev s ogenj in potresemo rjavi sladkor, pekane, vanilijo, cimet, pomarančno lupinico, sol in dajte fižol ali plastično figuro. Vse zmešaj.
- Na mokasto delovno površino testo razvaljamo pravokotnik 50 x 17 cm, dolga stran do sebe. Enakomerno porazdelite nadev na testo, ki stopi 2,5 cm nad in spodaj. Testo razvaljamo iz testa in pritisnemo na šiv.
- Rolo šiv položite navzdol na pekač za peko. Zložite ga z obročem, privijte konce rola na prijatelju. Rahlo pokrijemo s oprijemnim filmom in postavimo za 2 uri toplo mesto, da se testo podvoji.
- Pečico segrejte na 170 ° C. Rolado pečemo do zlate barve skorje, približno 4 minute. Ohladite ga na žičniškem stojalu.
- Zmrzovanje.Smešajte sladkor v prahu s 3 žlice. l voda. Na torto razporedite 3 žlice. l glazura. Potresemo z okrasnim sladkorjem široke črte in potresemo z glazuro.
