Podroben recept za kuhanje mesnih jedi s fotografijo. друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Mesne kroglice
- 340 gr mleto govedino
- 1 jajce
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
- 3 žlice. l drobno nasekljani sveži listi cilantro
- 1 žlica. l sesekljan svež ingver
- 1 tsp mleta kuma
- Ščepec mletega cimeta
- 1/3 čl. mleta ovsena kaša ali drobna paša krekerji
- Sol in mlet črni poper
- 3 – 4 žlice. l kuhalno olje za cvrtje
- 4 žlice. l nasekljani sveži listi peteršilja
- Kuskus s sušenimi datlji (glej recept spodaj)
Severnoafriška omaka
- 1 pločevinka (400 gr.) Celuloza paradižnika ali na kocke paradižnik
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1/2 narezane majhne čebule
- 2 stroka česna
- Koščica 1 limone
- 1/2 žlice. nasekljane slane olive
- 1/2 žlice. belo vino
- 1/4 čl. piščančja juha
- 1 tsp rjavi sladkor
- 1/2 žličke posušeni kosmiči rdeče paprike
- Ščepec mletega cimeta
- Sol in mlet črni poper
Kuskus s posušenimi datlji
- 1 žlica. instant kuskus
- 1 žlica. voda
- 1 žlica. piščančja juha
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1/4 čl. drobno sesekljane suhe datlje
- Sol in mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: mlete govedine, kuskus, datlji, oljke, belo vino, rjavi sladkor, limonina lupina, čebula čebula, česen, jajca, zeliščni kosmiči, drobtine, paprika rdeča žita, cimet, kuma, paradižnik, paradižnikova pasta, peteršilj, cilantro
Priprava recepta:
- Za izdelavo severnoafriške omake: Velika na ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje in prepražite čebulo in česen do mehkega, vendar ne porjavi, približno 3 minute. Dodamo limonino lupinico in oljke ter kuhamo še eno minuto. Nalijte belo vina, da lonec razplinite, in kuhajte 1-2 minuti. Dodamo juho, konzerviran paradižnik, sladkor, rdeča žita poper in cimet. Pustite, da se meša približno 7 minut. Sol in poper po okusu.
- Za pripravo mesnih kroglic: V srednje veliki skledi razbijemo jajce in damo paradižnikovo pasto, mešamo do gladkega stanje. Dodajte cilantro, ingver, kumino, cimet in še enkrat dobro premešamo. Dodamo mleto meso in ovseno kašo, sol in poper po okusu, po vsakem dodajanju nežno mešamo. Ne gnetite predolgo. Roke valjajo 32 mesnih kroglic približno 2,5 cm
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 3 žlice. l rastlinskega olja in pečemo mesne kroglice v serijah, dokler niso bodo postali zlati na vse strani. Po potrebi dodajte še več olja. Mesne kroglice prestavite v ponev in kuhajte 20 minut. Potresemo s svežim peteršiljem in postrežemo s suhim kuskusom datlji Kuskus s posušenimi datlji: V majhni ponvi naprej srednja vročina zavre vodo, juho in olje. Dodaj datlje in nato kuskus. Ponev tesno pokrijte, odstranite s ogenj in pustimo stati 5 minut. Mešajte z vilicami, soljo in poper po okusu. Prestavite v servirno posodo in služiti.
