Zur belish: video recept

1

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 4 h
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 198kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  4 h

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  198kcal

• Ocena

• Recept

Najbolj okusna pita, kar sem jih kdaj jedla. Do Da boste Zur Belish kuhali doma, se boste morali zelo potruditi, vendar vredno

Začnimo!

Sestavine

0/11 sestavin

• Moka 700g
• kisla smetana 200g
• Kefir 150gr
• 1pc jajca
• Maslo 200gr
• Rastlinsko olje 1 žlica. l
• Soda 1 tsp
• Gasilni kis
• Lok 1 kos
• Meso 1500gr
• Krompir 1500gr

4 ч4 ч 198

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Kuhanje testa za Zur Belish. Za to v enem rezervoarju zmešajte 200 g kisle smetane, 150 g kefirja ali jogurta brez dodatkov (bolje kot domače), 1 piščančje jajce, 150 g pred stopljeno maslo, 1 žlica. l rastlinsko olje in ščepec soli.
2. Pogasite kis 1 tsp. soda in prav tako dodajte mešanici. Potem tam postopoma vstavite 700 g presejane pšenične moke gnetemo testo.
3. Ko postane enotna in elastična, oblikujemo iz nje kroglico, pokriti s krpo pred vremenskimi vplivi in ​​odložiti.
4. Nato pripravite nadev. Majhni koščki (približno 2 cm x 2 cm) sekanje 1,5 kg mesa in krompirja.
5. Zmeljemo 2 veliki glavi čebule.
6. Nato zmešajte sestavine ter sol in poper po okusu. Polnilo za Zur Belish je pripravljeno.
7. Ostane kuhati juho. Pravzaprav lahko samo vzamete 1 žlica. katero koli mesno juho. Če pa ne, morate pripravite posebno polnilo. Če želite to narediti, prinesite do štedilnika vreli 300 ml vode z rezino (50 g) masla in 1/3 h. l sol. Zmes kuhamo dve minuti – in nadev je pripravljen.
8. Zdaj nadaljujte z zbiranjem pita. Potrebovali bomo debelostensko ponev ali litega železa. To posodo na zunanji strani ovijemo z brisačo, da ne bi razbili testa, ki bo še nekaj časa visilo strani.
9. Pravo testo razvaljamo in razdelimo na 2 neenaka dela razmerje približno 1: 3. Za večino bomo dali polnjenje oz. manjši bo postal pokrov, medtem ko bo majhen odtrgan od manjšega dela kos – “gumb za trebuh”, s katerim bomo pokrivali infuzijsko luknjo juha. Ker bo pokrovček sestavljen iz dveh elementov, Manjši del testa razdelimo na pol.
10. Večino testa tanko razvaljajte z valjarjem, tako da če je bila položena v obliko, je visela 5-6 centimetrov od strani. Nadev dajte notri.
11. Razvaljajte polovico manjšega dela, ga položite na nadev, povežite s stranicami od večjega dela in pripnite robovi.
12. Drugo polovico manjšega dela razvaljamo in vanjo naredimo zareza kot sončni žarki. Razširite ga na vrh prejšnjega pokrovi in ​​robove tudi stisnite. In v središču obeh ovitkov naredite luknjo za juho.
13. Medtem ko ga pokrijemo s “trebuščkom”, ki smo ga prej odcepi od manjšega dela testa.
14. Po vrhu torte premažemo s segretim maslom in nastavimo za nekaj ur (lahko tudi malo več) na toplem do 200 stopinj pečice. Približno uro in pol zatem vzemite peko, dvignete popka in jo napolnite v 1 Čl. juha (morda jo je treba nekoliko več ali manj, saj je odvisno od sočnosti polnjenja). Po tem “trebuh” vrnite se na kraj in končajte pito.
15. Če se torta porjavi pred časom, jo ​​pokrijemo na vrhu pergament, namočen v vodi.

Ključne besede:

• Zur Belish
• pita