Medvedje šape so piškoti iz listnatega in kvasovk testa s marcipanski nadev. Ko je nadev zavit v testo, razrežemo ga na pravokotnike in na vsakem pravokotniku naredimo 4 rezi. Ko se testo dvigne in zapeče, bodo žemljice postale kot medvedje šape. Zdaj vam ni treba iti v slaščičarno, da okusite slastno pecivo. Sledite navodilom v receptu, vi Popolno lisnato pecivo lahko gnetete sami. Za polnjenje vas potrebovali boste mandljevo pasto ali poljuben nadev po vašem okusu, na primer marmelada ali čokoladna pasta. Celoten postopek kuhanja medvedje šape precej zamujajo, a na koncu se lahko razvajate njihovi ljubljeni z okusnimi dišečimi žemljicami z bujno hrustljavo hrano tekstura in okusen mandljev nadev. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno Količina: 9 puffov.Na recepti se uporabljajo volumetrične posode z volumnom: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents
Sestavine za recept:
Obkladki
- 1 vrečka (7 g) aktivnega suhega kvasa
- 0,5 žlice. toplo mleko 2% (40 – 45 ° С)
- 2 žlici. l sladkorja
- 3/4 tsp sol
- 1 jajce, rahlo pretepeno
- 1,5 žlice. moka + 2 žlici. l
Oljna mešanica
- 2 žlici. l moko, razdelite
- 3/4 čl. hladno narezano maslo prostornina 1 žlica. l
Polnjenje
- 6 žlic. l pripravljen nadev mandljev, cimeta ali katerega koli prelivi po vaši izbiri
- 1 jajce, rahlo pretepeno
Smrznitev
- 3/4 čl. sladkor v prahu
- 2 – 3 tsp. voda
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato pecivo, mandljeva pasta
Priprava recepta:
- V veliki skledi raztopimo kvas v toplem mleku. Dodaj sladkor, sol in jajce. Dobro premešamo. Dodamo vso moko in premešamo.
- Oljna mešanica: na delovno površino vlijemo 1 žlico l moko. Vlijemo maslo in potresemo 1 tsp. moko. Sprejmi in razvaljamo z valjarjem. Strgajte olje z valjarja in nadaljujte razvaljamo, dokler ne dobimo gladke mase brez grudic. V maslo vmešamo preostalo moko, ki deluje hitro, da postane kremna olje je ostalo hladno.
- Maslo dajte na oprijeten film in oblikujte majhno pravokotnik. Pokrijte z drugim kosom filma in zvijte pravokotnik, ki meri 22×15 cm.
- Testo položimo na delovno površino, posuto z moko, in zavijte ga v pravokotnik 35×25 cm, da bo krajši stran je bila od spodaj. Razširite maslo, ga položite testo se odmakne 2,5 cm od spodnjega roba in 1 cm na straneh. Zložite zgornjo polovico testa na maslu in tesno pritisnite robove.
- Testo zavrtimo za četrt obrata v desno. Rahlo potresemo moko in razvaljamo v pravokotnik velikosti 40×20 cm spodnja tretjina pravokotnika je navzgor, zgornja tretjina pa do sredine, kako zložite črko, da oblikujete pravokotnik velikosti približno 14×20 cm (temu rečemo en obrat).
- Testo zavrtimo za četrt obrata v desno. Rahlo pritiska zavijte ga v pravokotnik dimenzije 40×20 cm in ga zložite nazaj tretji zgoraj in spodaj, dokončajte drugi zavoj. Ponovite vrtenje testo razvaljamo in zložimo še 2-krat, tako da jih je skupaj 4 obračanje. Testo zavijte v plastični ovoj in položite hladilnik 30 minut.
- Testo razvaljamo na kvadrat s stranico 30 cm in ga razrežemo trije trakovi v velikosti 30×10 cm, razporedite po 2 žlici. l prelivi na sredina vsakega traku, 2,5 cm vdolbina od dolgega roba. Potem Testo prekrijemo z nadevom na dolgi strani in pritisnemo na robove. Vsak trak razrežite na tri kose. Na vsaki naredite škarje kos s strani šiva, 4 rezi, ne rezanje približno 1 cm do zložite.
- Tape položite na namaščen pekač na razdalji 2,5 glej narazen. Tape nekoliko upognite navznoter, tako da jih razkrijete z ventilatorjem, tako da se pojavi polnjenje. Pokrijte in postavite na toplo mesto približno 1 uro, da se testo podvoji.
- Pečico segrejte na 200 ° C. Medvedje šape namažite z jajcem. Pečemo 10-14 minut ali dokler niso bujne in pokrijemo. zlata skorja. Nato postavite ponev na žičnato stojalo. Združite sestavine glazure in namastite tople žemljice. Kul.
