Zelje z bučkami

4

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 40min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 46,77kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  2h 40min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  46,77kcal

• Ocena

• Recept

Preprosta celoletna, a okusna juha, ki temelji na ukrajinski kuhinji, ki jih lahko kuhamo doma.

Začnimo!

Sestavine

0/19 sestavin

• Bučke zamrznjene-300 gr.
• Kisla zrna-300 gr.
• 2 krompirja
• 1 korenček
• 1 čebula
• Rastlinsko olje za cvrtje-4 žlice. l
• Biserni ječmen-1/2 tbsp.
• Sol po okusu.
• Lovorjev list – 1 kos.
• 5 grahov poper
• Svinjina na kosti-400 gr.
• Kuma-1/4 tsp
• Koper-1/4 tsp
• Sušena zelena korenina – 1/2 žlice. l
• Voda-3 l.
• Moka-1 st. l
• Kisla smetana-60 gr.
• Zeleni-1/4 žarek.
• Paradižnikova pasta-2 žlici. l

2ч 40мин2ч 40мин 46.77

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Izperite biserni ječmen, namočen čez noč v vodi.
2. Svinjino sperite, pošljite v ponev, nalijte hladno vodo in kuhajte 1,5 ure. Med kuhanjem dajte lovorov list, črni poper, ki ga zdrobi po ravni strani nož, malo soli, da meso ni sveže.
3. Meso vzamemo iz ponve, narežemo na koščke, odstranimo kosti.
4. Odcedite juho in vanjo vstavite biserni ječmen. Kuhaj nekaj minut.
5. Dodamo sesekljan krompir, kuhamo 20 minut.
6. Zelje nasekljamo in pražimo, dokler ne naraste v rastlinskem olju, dodamo posušeno korenino zelene. Če je zelje preveč kislo namočite ga 15 minut v vodi, nato stisnite. Vanj vlijemo žlico v suhi ponvi premešamo moko, premešamo in prelijemo s paro jušne kovčke Pražite moko do svetlo rjave barve. Ocvrta moka bo juhi dodala okus juhe in gob. Zelje odložite 10 minut.
7. Korenje narežemo na majhne palčke.
8. Čebula srednje kocke.
9. Na rastlinskem olju prepražite čebulo s korenčkom do mehkega. Njim damo odmrznjene bučke, prepražimo pred izhlapevanjem tekočina, dodajte semena kopra in kumine. Premešamo s paradižnikovo pasto in pražimo še 5 minut.
10. Ocvrto zelje z moko damo v juho, nato pa četrtino ure z rahlo opaznim vreliščem, po potrebi dodajte sol.
11. Juhi dodamo cvrtje, damo meso in počasi dušimo ogenj še 15 minut. Rženi kruh je odličen za to juho. omaka in nariban s česnom.

Ključne besede:

• Zeljna juha