Po tradiciji na veliko noč pečemo velikonočne torte, izdelujemo skuhajte velikonočno in barvajte jajca. Predlagam, da se malo razveja praznična miza z velikonočnimi želenimi jajci. Ti smešni testisi izgledajo res čudovito.
Contents [hide]
Velikonočna želejeva jajca
Za pripravo velikonočnega želeja potrebujemo:
- poljuben džem sirup 1 skodelica
- piščančja jajca
- kisla smetana 0,5 l
- voda 1,5 skodelice
- želatina 25 gr
- kakav 3-4 žlice
Velikonočna jajčna žele lahko naredite takole:
piščančja jajca temeljito speremo s toplo vodo in jih malo popražimo luknja na tupem koncu. Nežno izlijemo iz luknje vsebino jajca v ločeni skledi, beljakovin in rumenjaka nimamo bodo potrebni. Lupino zelo nežno sperite s toplo voda.
Želatino prelijemo z 1,5 skodelice ohlajene kuhane vode in po 45-50 minutah to mešanico raztopite v vodni kopeli. Kul želatino na toplo stanje in razdelite na 3 enake dele.
V pol kisle smetane dodamo sladkor po okusu in 1/3 dela želatinsko mešanico, dobro premešamo in vlijemo jajčne lupine za polovico. V hladilnik damo za 25-30 minut.
V preostalo kislo smetano dodamo kakav, sladkor po okusu in 1/3 želatina. Dobro premešamo in školjke napolnimo s kislo smetano mešanica skoraj v celoti. Ponovno pošljite jajca v hladilnik 25-30 minut, da se strdi.
Segrejte 1 skodelico sirupa in preostalo želatino, malo ohladite in napolnite preostali prosti prostor lupina. Napolnjene lupine damo za 2–2,5 ure v hladilnik za popolno strjevanje.
Jelly velikonočna jajca zamrznjena olupimo in okrasimo.
Okusne ideje:
Nakit je mogoče narediti iz sladkorne glazure z dodajanjem katerega koli barvno živilo. Če želite narediti velikonočna jajca žele bolj barvit, predlagam, da kuhate velikonočna solata v želeju.
