Ustvarjena na Jamajki, ta torta, ki je v južni kuhinji včasih imenovano “Dr. Bird”, in se tradicionalno pripravlja z bananami, ananas, pekani in cimet, z glazuro iz kremnega sira, prejel nagrado za najboljšo sladico ’78. Recept predlaga izdelek v 2-3 slojih, s pekani ali orehi, pire krompirjem banane, ananas in zamrznjeni kremni sir zmrzali. On je dan kasneje polepšala stanje priprave, ko so vsi okusi popolnoma združeni друзьями: 
Time: 2uro Zahtevnost: enostavno obroki: 1 0 – 12 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 2 in 3/4 čl. premium moka, plus dodatno za delati
- 1 žlica. zdrobljeni pekani
- 3 zrele banane, nasekljane
- 1/2 žlice. drobno sesekljan ananas
- 1 tsp mlet cimet
- 1/2 žličke nariban muškatni orešček
- 1/2 žličke mleti ingver
- 1 in 1/4 tsp pitna soda
- 1/2 žličke sol
- 3 velika jajca, sobne temperature
- 1,75 Št. sladkorja
- 1 žlica. rastlinsko olje
- Maslo, za mazanje
Glaze krema
- 2 zavojčki kremnega sira (po 230 g), soba temperatura
- 170 gr narezano maslo, soba temperatura
- 2 žlici. sladkor v prahu
- 1 žlica. l fino naribana limonina lupinica
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kremni sir, Ananas, banane, pekani, sladkor iz ledu, limonina lupina, vaniljev ekstrakt, jajca, muškatni orešček, mleti ingver, cimet
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 170 ° C. Maslo 2 okrogli kalupi za pecivo za torte s premerom 20 cm Pergamentni papir, ki ga prav tako namažemo in potresemo z moko.
- Pekače razporedimo po pekaču in pečemo, dokler arom, dokler ne porjavijo (približno 8 minut). Daj jim jih nekoliko ohladimo, nato pa grobo nasekljamo. Zmešajte z bananami ananas in 1/2 žlice. moko v majhni skledi.
- Pripravite torte: v drugi posodi z metlico zmešajte 2 in 1/4 čl. preostala moka, cimet, muškatni orešček, ingver in soda sol. Z mešalnikom na visoki hitrosti pretlačite v ločeni skledi jajc sladkor do bele barve (5 minut). Postopoma nalijte, medtem ko še naprej pikate, rastlinsko olje, nato zmes z moko vlijemo v pretepla jajca nežno premešamo, da nastane gosto testo.
- Vmešajte maso oreščkov in sadja. Nato vlijemo testo pripravljeni obrazci. Pečemo, dokler torte ne postanejo gosta in zobotrebec, ki je vstavljen na sredini, ko preverja, ni se bo izšlo čisto (50-55 minut). Hladite v obrazcih na žičnem nosilcu. (25 minut), nato pa torte zasukajte, da se popolnoma dajo ohladi.
- Kuhamo kremo za glazuro: vanj stepemo kremo iz sira veliko posodo z mešalnikom do bujne, nato pa postopoma dodajte, še naprej stepite, maslo do polnosti združenja. Čez zmes presejemo sladkor za glazuro. Mešajte dokler homogenost. Dodamo limonino lupinico in ekstrakt vanilije. Umazati dokler ni svetlo in zračno.
- Eno torto položite na servirni krožnik. Nanesite na vrh približno polovica glazure. Nato pokrijemo z drugo torto. Preostalo glazuro razporedite po vrhu in na straneh torte in pred serviranjem ohladite Hummingbird, Cook’s Note: Hlajenje glazure olajša. uporaba med tehnikami, ko morate narediti spektakularno ločitve.
