“Napoleon” – taljenje v ustih, nežno, nenavadno najljubši mnogim torto. Klasični Napoleon je narejen iz lisnatega peciva oz. obilno namazan s kremo. V tem receptu, skupaj z krema uporablja čokolado in lešnikov pata z lešniki, kar daje znani sladici povsem nov okus. prijatelji: 
Čas: 5 ur. 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 500 gr. lisnato pecivo
- 1 žlica. koncentrirano mleko
- 1/2 žlice. posneto mleko
- 3 velika rumenjaka
- 3 žlice. l koruzna moka
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, sobne temperature
- 2 žlici. l lešnikova oreščka
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/2 žlice. čokoladna lešnikova pasta, dobro mešano
- Sladkor v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato pecivo, mleko koncentrirano, mleko, ekstrakt vanilije, čokoladno orešček testenine, jajca
Priprava recepta:
- Če želite narediti čokoladno kremo, v majhnem v ponvi, toplotno koncentrirano mleko s posnetim mlekom, da ne vre malo. V skledi premažite rumenjake koruzni škrob. V ločeno skledo dajte maslo, na vrh postavite sito.
- V jajčno mešanico neprestano vlijemo ogreto mleko mešanje. Nato dobljeno maso vlijemo nazaj v ponev in na srednjem ognju kuhamo, mešamo, dokler se krema ne zgosti in sijaj, približno 3 minute. Odstranite ponev z ognja in jo prelijte vsebino skozi sito do olja. Mešamo do masla se bo stopila in krema bo postala homogena.
- Vmešamo lešnikov lešnik in vanilijo, nato premešamo čokoladna oreška pasta. Kos oprijetega filma položite neposredno na površina kreme, ohlajena na sobno temperaturo, nato postavimo v hladilnik in hladimo, dokler se ne zgosti, približno 3 ure.
- Pečico segrejte na 200 ° C in poravnajte pekače s pergamentnim papirjem boste potrebovali tudi drug list istega velikost.
- Testo razrežemo na 3 enake dele. Na rahlo posuti moki površino razvaljajte vsak kos testa v pravokotnik velikosti približno 12 x 35 cm. Lahko pa vsak kos razvaljate v plast velikosti približno 10 x 20 cm., nato pa testo razvaljajte s setom za kuhanje testenin na velike velikosti (to storimo s peko oz. ki naj se izkaže za enakomerno in gladko). Po potrebi Zložite 3 plasti testa drug na drugega in robove obrežite tako, da so vsi so bile enake velikosti (po obrezovanju bodo postale približno 10 x 30 cm.) Postavite v hladilnik za 15 minut.
- Testo položimo na pripravljen pekač in sesekljamo z vilicami. Na vrh in položite drugi kos pergamentnega papirja pokrijemo z drugim pekačem. Nato pečemo 10 minut daj nekaj težkega na zgornji list, tako da torto sploščite (litoželezna ponev ali celo 2 opeki zavite folijo) in pečemo še 10 minut. Odstranite tovor, zgornji list in pergament in pečemo približno 10 minut, dokler ni nasičeno zlato rjava. Torto pred montažo popolnoma ohladite. Vse torte pripravite na enak način.
- Če želite narediti torto, eno torto položite na krožnik ali tabla. Mešajte kremo, da postane mehkejša, in namažite polovico torte. Na vrh postavite še eno torto in namažemo s preostalo kremo. Pokrijte s tretjo torto in nežno pritisnite navzdol. Hladimo eno uro.
- Nad Napoleonom velikodušno posujte sladkor v prahu. Po potrebi z električnim nožem odrežite robove, nato pa jih razrežite Napoleon v 6 ločenih obrokih, vsaka 10 x 4 cm Pred serviranjem v hladilniku lahko pripravimo dan prej in shranimo v hladilniku do 2 dni.
