Bogat čokoladni okus daje temu sorbetu dvojno čokolado: čokolado sirup iz sladkorja, kakava v prahu in vode ter drobno sesekljana grenka čokolada. Obe sestavini se mešata, dokler dobimo homogeno maso, ki jo nato previdno ohladimo hladilnik in zamrznite v aparatu za izdelavo sladoleda. Za serviranje čokolade sorbet pripravi kandirane kumkete. Njihov živahen okus po citrusih odlično kombinira z okusom temne čokolade. Kumkvati lahko pred sladkorjem, se odlično shranijo v hladilniku za нескольких tednov. 
Photo of the dish: КлаудияFleming čas: 1 ura. 40 min Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Sorbet
- 2 žlici. voda + 2 žlici. voda
- 3/4 čl. + 2 žlici. l sladkorja
- 3/4 čl. kakav v prahu
- 240 gr. temno čokolado nasekljamo
Kandiran Kumquat
- 2,5 žlice. sladkorja
- 1,5 žlice. voda
- 2 žlici. opran in nasekljan kumquat
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, kakav, sorbet, kandirano sadje
Priprava recepta:
- V srednje veliki ponvi zmešamo 2 žlici. voda in sladkor in naprej na visoki vročini, občasno mešamo, zavremo. Odkloni ogenj na minimum in postopoma vmešamo v kakav v prahu, pri čemer stepamo do pridobivanje homogene mase. Simmer 30 minut, do konsistentnosti sirupa.
- Čokolado dajte v večjo skledo in dodajte polovico stepanje čokoladnega sirupa, dokler se čokolada ne stopi in mešanica bodo postali homogeni. Dodamo preostali sirup in 2 žlici. voda in dobro muhanje. Mešanico odcedimo skozi fino sito in ohladimo.
- Mešanico za sorbet postavite v hladilnik za vsaj 4 ure in do 2 dni. Nato zamrznite v proizvajalcu sladoleda v skladu z navodila proizvajalca Izhodna količina: približno 1 liter.
- Sorbet postrezite s kandiranimi kumkvati.
Kandirani kumkvati
V srednje veliki ponvi zmešamo sladkor in 1,5 žlice. voda. Prinesi do vretja, nenehno mešamo, da se sladkor raztopi. Dodaj kumkvati, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte približno 6 minut ali dokler kumkvati ne bodo postali prosojni. Pred serviranjem odcedite. Kumkete lahko hranite v hladilniku za več недель.
