0 
-
Čas kuhanja
Contents [hide]
- Težav z receptom
Preprosta jed
- Energetska vrednost
69kcal
- Ocena
-
Recept
Rožnato pražena nežna teletina – ližete prste. Recept To bo všeč vsem ljubiteljem okusnega mesa in duše. Tistim, ki ima rad zelo globoko ocvrto meso, izdeluje telečne mehkužce Ne bi priporočal. Nikoli ne premagajte kosov proč. izrezki pred cvrtjem. To je največja in najpogostejša napaka. Če odvračate, ustvarite nepovratne spremembe v notranji strukturi. Pri cvrtju bo takšno “izčrpano” “pretepeno” meso intenzivno sprosti vlago in se spremeni v neprebavljiv gozd, ne poslastica!
Začnimo!
Sestavine
0/8 sestavin
69
Odlično delo
Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!
Koraki
Sprejeti koraki: 0/0
- Zelenjavo, korenje, olupite čebulo, ločite od rožmarina lističi iz stebla. Korenje narežemo z obroči debeline 5 mm, čebulo – kocka.
- Korenje damo v obaro, ga napolnimo z vrelo vodo, tako da za pokritje 2 cm. Na srednjem ognju pristavimo kuhamo, solimo in kuhamo do mehkega korenja 5 – 7 minut. Nato odcedite vodo.
- Meso operemo, osušimo in narežemo na debele medaljone 2 – 2,5 centimetra. V ponvi, segreti na visoki vročini, nalijemo olje, ga segrejemo, položimo medaljone in jih prepražimo 2 minuti na vsaki strani. Nato ugasnite ogenj in kuhajte, občasno obračanje, 6 do 8 minut.
- Vlijemo v drugo ponev, segreto na srednji vročini. maslo, ga segrejte in pražite korenje in brokoli do zlate barve skorje 4 do 5 minut, mešamo. Sol in poper po okusu.
- Drugo omako postavimo na srednjo vročino, jo segrejemo z maslom in pražimo čebulo 3 do 4 minute, občasno mešamo. Nato vlijemo belo vino, rožmarin in kuhamo pred izhlapevanjem tekočine, mešanjem, po dodamo smetano in poper vrtnici, poper in sol po okusu, kuhamo, dokler se omaka ne zgosti in zmeljemo s potopnim mešalnikom.
Ključne besede:
- brokoli
- goveje meso
- ključavnice
- meso
- telečja
