Tarte je tipična odprta francoska pita s francosko kuhinjo nadev, položen na osnovi peciva iz kratkega testa z valovitim robovi. Tarte je lahko sladica ali glavna jed, če za polnjenje zelenjave se uporablja meso ali ribe, napolnjene z jajcem Masa, kuhana v porcijah v majhnih tartletih, to Jagodni tart z meringue je kot nalašč za priboljšek. Majhna sladica z jagodnim nadevom iz koščkov jagod, pokrita na vrhu zračen oblak meringue nikogar ne bo pustil ravnodušnega. с друзьями: 
Time: 1 час. 20 minut Težavnost: enostavno Količina: 6 tartletov, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Korž
- 1.25 Št. presejena peciva moka
- 1,5 žlice. l sladkorja
- 1/4 čl. l sol
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo, narezano na koščke in ohlajeno
- 1 rumenjak
- 1/2 žličke beli kis
- 2-3 žlice. l hladna voda
Polnjenje
- 3 žlice. četrtine narezanih jagod
- 1 žlica. sladkorja
- 1 žlica. l limonin sok
- 1/2 žlice. in 2 žlici. l voda
- 3 žlice. l koruzni škrob
Meringue
- Beljakovina 5 velikih jajc
- 1 tsp limonin sok
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1 tsp koruzni škrob
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, limonin sok, jajca, škrob, jagode
Priprava recepta:
- Korž, slaščičarsko moko, sladkor in sol zmešajte z mešalnikom šoba z lopatico. Maslo mešajte na nizki hitrosti, dokler pridobivanje neenakomerne drobljive teksture.
- Rumenjake premažite s kisom in 3 žlice. l hladna voda. Dodaj vse takoj do močne mešanice in premešamo. Če se testo ne nastavi, dodajte še eno žlico vode. Iz testa oblikujte hlod, ovijte s oprijemnim filmom in v hladilniku.
- Testo razdelite na 6 enakih kosov. Na rahlo posuti moki razvaljajte vsak kos testa na 0,6 debele plasti glej in jih daj v 6 9 cm. Odrežite presežek testo iz košare in v hladilniku od 30 minut do 1 ure.
- Pečico segrejte na 175 ° C. Košare položite na list peko in z vilico sesekljamo dno. Pečemo 15 do 18 minut, dokler dno se ne bo peklo in robovi ne bodo postali rahlo rjavi. Daj ohladi.
- Jagode zmešamo s sladkorjem, limoninim sokom in 1/2 žlice. voda. Pustite stati 20 minut. Tekočino odcedite majhen lonec. Počakajte, da rahlo zavre. Zmešajte koruzo škrob s preostalima dvema žlicama vode in prelijte, mešanje v vrelo tekočino. Mešajte, dokler ni gosta odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
- Po ohlajanju povežite zgoščevalnik z jagodami in položite žlico v pečenih tartletih. Ohladite med kuhanjem meringue.
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Brez beljaka beljake stepemo z limoninim sokom en korak pod najvišjo, postopoma dodajte sladkor, kipeče do trdnih vrhov. Združite koruzni škrob in nato širite meringue po robu ali vrhu jagodnega nadeva. Pečemo 2-3 minute, dokler ne porjavijo, nato pustimo, da se ohladi in ohladi pred serviranjem.
