Sladka torta, polnjena z belim vinom in sladkorjem, zelo priljubljena v Švicarski kanton Vaud, ki se nahaja na obali Ženeve jezera. Zelo enostavno je izdelati, tudi brez kulinaričnih izkušenj. Obstaja podobna baselska pita, ki uporablja rdečo barvo вино. 
Time: — Сложность: легко Вrecepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za test:
- Pšenična moka – 250 gramov
- Pecilni prašek – 1 ščepec
- Maslo – 125 gramov
- Sladkor – 30 gramov
- Mleko – 1 žlica
- En rumenjak
- Ščepec soli
Za polnjenje:
- Žlica moke
- Sladkor – 80 gramov
- Krema – 1 žlica
- Belo vino – 1 kozarec
- Nekaj masla
- Ščepec sladkorja v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, mleko, jajca, smetana, vino bel sladkor v prahu
Priprava recepta:
- Pustite, da se olje stopi pri sobni temperaturi. Ne potrebujemo ghee.
- V veliki skledi zmešamo sladkor z maslom, dodamo žlico mleko, jajčni rumenjak. Dobro premešamo, dodamo zmešano moko s soljo in ščepcem pecilnega praška. Delajte z rokami, dokler ne pridete Tekstura peščenega testa. Ne sme postati gladek, sicer bo torta bo težko. Zberite v škatlo medenjakov, zavite v folijo in pustite noter hladen, a ne preveč hladen prostor. Če pošljete testo na hladilnik se bo strjeval in ga ne morete razvaljati.
- Počasi delajte z valjarjem, raztegnite testo, se bo raztrgalo, zato moraš poskusiti. Iz pergamenta lahko režete papirnati šabloni pekača, da ima vodnik, kakšne velikosti naj bo obdelovanec.
- Testo prenesite v obliko neposredno na pergamentni papir, dvignite njegovi robovi.
- Po notranji strani pite potresemo sladkor, prelijemo z belim vinom, smetano, dodajte ščepec sladkorja v prahu in dobro premešajte.
- Pečemo 20 minut v pečici pri temperaturi 240 C. Odstranimo, dodajte masleni čips, nato moko in previdno mešamo z metlico. Pečenje nadaljujte še 10 minut ali dokler pripravljenost.
- Vzemite iz pečice, pustite, da se rahlo ohladi na žični regali, odstranite papir. Švicarsko vinsko pito postrezite toplo oz kul. V tem primeru bo pečena karamelna masa viskozna.
