Ljubitelji marelice bi morali ceniti to možnost Francoska sladica. Občutljivo zračno sufle se odlično ujema sadni okus maline omake. Končno jed lahko potresete sladkor za glazuro. Ko postrežete, z žlico odstranite del drobtine za drobtine in v sredino nalijte malinove ohladitve iz gravitacijske čolna – rezultat bo presegel vsa pričakovanja. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Souffle
- 2 sveži marelici
- 1/4 čl. sesekljane suhe marelice
- 1/4 čl. marelična marmelada
- 1 žlica. l sveže naribana pomarančna lupina
- 3 žlice. l sveže stisnjen pomarančni sok
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 žlici. l pomarančni liker
- 4 velika beljaka, sobne temperature
- 1/3 čl. sladkorja
Vaniljeva krema
- 1 žlica. polnomastno mleko
- 1/2 stroka vanilije
- 3 velika rumenjaka
- 2 žlici. l koruzni škrob
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, narezano na rezine
Malina coolie
- 1 žlica. sveže ali odmrznjene maline
- 3 žlice. l sladkorja
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, vanilijev strok, Pomarančni liker, marelična marmelada, marelice, suhe marelice, maline, Oranžna lupina, škrob
Priprava recepta:
- Za pripravo kumarice mleko segrejte, ne malo zavre, s semeni, olupljenimi iz vanilijevega stroka ali s pasto iz vanilijevih strokov. V ločeni skledi premažite jajca rumenjake s sladkorjem in koruznim škrobom. Pripravite drugo posodo z maslom, nanj nastavite sito. Hitro mešamo jajčni zmesi postopoma dodajte vroče mleko in nato prelijte vse nazaj v ponev.
- Maso nenehno premagajte na srednji vročini z bičem (čas od ga spremenite v lopatico, da pridete do vogalov). Nadaljujte, dokler se zmes ne zgosti in ne postane sijajna (približno 2 minut). Maso takoj prelijemo skozi sito in med tem mešamo po potrebi stepemo moko in vmešamo maslo.
- Prekrivni film položite neposredno na površino krema, ohladimo na sobno temperaturo in nato damo pred uporabo pustite, da se v hladilniku popolnoma ohladi.
- Malinov coolie sirup: Pire pinij s sladkorjem, prepražimo skozi sito in hladimo, dokler vložitev.
- Pečico segrejte na 200 ° C. Mazalke za 6 sufle prostornina 240 ml. na notranji strani potresemo sladkor, s čimer odstranimo presežek. Posode postavite na pekač.
- Souffle: v majhni ponvi zmešajte sveže in posušene marelice, marmelada, lupina in pomarančni sok. Kuhajte počasi občasno mešajte, dokler sadje ni mehko. Mash do homogena masa, nato primešajte vaniljev ekstrakt in pomarančo alkoholna pijača. Vstopi, biči, krema.
- Rumenjake stepemo na srednje nizki hitrosti. Ko maša bodo postali penasti, povečali hitrost na srednje visoko in počasi vlijemo sladkor. Bežite, dokler se veverice ne vklopijo tvorijo se enakomerni vrhovi z navitjo vrha. Nastalo maso v 2 poteza previdno vmešajte v kremo in nežno testo damo v pripravljene oblike.
- Suffle pečemo 25 minut, dokler niso na vrhu zlato rjava. Takoj postrezite z malinovimi ohladki, ki lahko vlijemo v sredino tako, da z žlico izberemo drobtino. Osnove kremo z marelicami lahko pripravite vnaprej in shranite v hladilnik. Pred serviranjem prinesite maso v sobo. temperaturo, vmešamo beljake in zavremo.
