Solata z ananasom in kremo – podroben recept kuhanje.
Avtorica recepta – Katie Lee
Photo of the dish: РайанLiebe čas: 50 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Solata
- 6 žlic. sesekljan ananas (približno 1,5 srednje ananas)
- 1 žlica. l drobno nasekljana sveža meta
- 2 žlici. l limetin sok (1-2 limete)
- 2 žlici. l zelo fin sladkor
Custard
- 1 žlica. polnomastno mleko
- 0,5 stroka vanilije
- 2 velika rumenjaka, rahlo pretepena
- 2 žlici. l granulirani sladkor
- Ščepec sveže mletega muškatnega oreščka
Recepti s podobnimi sestavinami: ananas, smetana, mleko, jajca, vaniljev ekstrakt, sok limete, muškatni orešček, meta
Priprava recepta:
- Naredite ananasovo solato: zmešajte ananas, meto, limetin sok in majhen sladkor v veliki skledi. Ovitek in hranite v hladilniku do serviranja.
- Na rumenjake naredite kremo: najprej prelijte mleka v veliki kovinski skledi in ga položite na ponev, 3 cm polne vode, dno se ne sme dotikati vode vanilijev strok, strgajte semena v mleko in zavrzite kožo. Premešanje. Kandirano sadje lahko vmešamo v smetano.
- Na vodni kopeli segrejte mleko, dokler se mleko ne začne pari, vendar preden zavre. Izklopite ogenj. V majhnem posoda z rumenjaki vlije 0,25 Art. toplo vaniljevo mleko nenehno mešamo, da se rumenjaki segrejejo. Dodajte še 0,25 Čl. mleko, nenehno mešamo, pustimo, da se rumenjaki vzamejo. Nalijte mlečno-rumenjakova zmes v mleku, ki ostane v vodni kopeli. Vmešamo granuliran sladkor. Prižgite ogenj in pridržite na sredino, kuhamo, nenehno mešamo, dokler se zmes nekoliko ne zgosti, približno 10 minut. (Custard naj se tesno drži lesenega žlico).
- Odstranite s toplote in kovinsko posodo postavite v hladno vodo z ledom. Dodajte muškatni orešček. Občasno premešajte omako. čas, dokler ne postane zelo hladno. Dajte omako v celoti ohladimo, nato pa jih obložimo z vsako porcijo solate in tudi damo omaka na mizi.