Puff žele iz jagod, limete in melone

Izvleček peciva iz jagod, limete in melone – podroben prijať prípravu. Photo of the dish:Jonathan Cantor Čas: 5 ur. 40 min Količina: 16 kvadratov na recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Za jagodni žele:

• 550 ml. olupimo in narežemo na 4 dele jagod
• 2 žlici. l sladkorja
• 8 gr. instant želatina

Za apneni žele:

• 2 žlici. l sveže stisnjen sok limete
• 1/2 žlice. kondenzirano mleko s sladkorjem
• 8 gr. instant želatina

Za melon žele:

• 4 žlice. narezana rezina
• 2 žlici. l sladkorja
• 15 gr instant želatina

Recepti s podobnimi sestavinami: jagode, limetin sok, mleko kondenzirana, melona, želatina

Priprava recepta:

1. Naredite jagodni žele: jagode zmešajte s sladkorjem. Pustite stati eno uro, nato pa mletite v mešalniku, dokler stanje pire krompirja. Želatino vlijemo v skledo z 1/4 žlice. voda; dajati stojimo 1 min. V ponvi s segrejemo jagodni pire srednja temperatura do vročega; nato zmešajte s želatinska mešanica. Ohladimo na sobno temperaturo.
2. Naredite apneni žele: v skledo zmešajte limetin sok, 2 žlici. l voda in želatina; pustite stati 1 min. Zmešajte v drugo posoda 3/4 tbsp. kuhano vodo s kondenziranim mlekom, nato zmešamo s želatinska mešanica. Ohladimo na sobno temperaturo.
3. Naredite žele iz melone: zmeljite melono v mešalniku, 2 Čl. l voda in sladkor. Skozi sito z majhnimi luknjami, ne gnetenje. V skledi zmešajte 1/2 žlice. sok melone z želatino; dajati stojimo 1 min. Preostalih 1/2 žlice segrejte v ponvi. sok. Mešajte z mešanico želatine. Kul v sobo temperatura.
4. Zberite žele: namažite pravokoten pekač 23 do 13 cm velikosti z rastlinskim oljem, obrišite odvečno. Nalijte v obliki 1/2 žlice. jagodni žele; ohladimo 20 minut. Nadaljujte z izdelavo slojev, vlijte 1/2 žlice. apnena melona žele in apno spet žele, zaključek z jagodami, hlajenje med vsak sloj. Kalup damo v hladilnik in hladimo do konca kaljenje, za obdobje od 3 ur do 10 ur
5. Nato obliko želeja potopite v vročo vodo za 10 sekund Prelistajte na deski za rezanje in narežite na kvadratke.