Sušenje hrušk za zimo
Pravilne posušene hruške (ne posušene) so samo bomba! Avtor po okusu kot okusne sladice s pridihom posušenih fig. Če želite založiti s kakovostnim, okusnim “osebnim” suhim sadjem, pripravite posušene hruške za zimo določenih sort in za posebne pravila.
Na splošno je sušenje jabolk iz sušnih hrušk nekoliko drugače. Od “pravilno” suhega sadja lahko skuhamo celo hruško prah. Ah, tako okusna je, koristna in vedno pride v poštev. Torte ali dobimo pecivo, smetano, mousse, sladoled in celo navadna žita z naravnim dodatkom in ustno aromo.
Katere hruške je bolje izbrati za sušenje?
Prezrelo sadje zagotovo ne bo delovalo. Najboljše za sušenje sadja – ne zelo zrelo, vendar se začne rumeno obarvati. Zelo okusno posušene hruške za zimo dobivajo iz poletnih sort. Poskusi naprej okus je saden. Če je meso grobo, je adstrigentni pookus – okusen nič ne bo delovalo.
Tu so na primer najprimernejše sorte za sušenje: gozd lepotica, najljubša Klapa, Bergamot, Ilyinka, Dulia, Poddulya, Bessemyanka, veliko sort Michurinsky in divjadi.
“Suha – ne suha” 
Hruške operite, preden začnete postopek sušenja, in se prepričajte, da ga dobro obrišete. Izkušene gospodinje svetujejo, da se ne fotografirajo kože, ne vzemite sredine s semeni. Znotraj sadja kaša ni tako surov, in ko se ideje sušijo, dobiva vsa ta masa prijeten okus s Sl. Če pa je koža preveč hrapava, je treba odstraniti. Majhno sadje odlično “doseže” celo celoto in z njo stebla. Toda veliki plodovi so bolje rezani (debelina približno 1 cm). Obstaja način, kako skuhati trde hruške oz sladkorja, tako da dajo malo soka. Ampak je na ljubimec.
Pečico segrejte na t približno 55 °. V tem načinu je suho sadje ostanejo nedotaknjeni, ne počijo. Takoj, ko se hruške posušijo (pol) jih je treba stisniti, kot da jih uporablja običajna plošča, struna in na zraku suha.
Nasvet: pozimi se lahko suho sadje zmehča z nasičeno paro pečico.
Hruška v prahu
Da bi hruške enostavno mletle, bi moralo biti sadje dobro posušeno. Preden jih zmeljejo (mlin mora biti z njimi ročaj), suho sadje zlomite na majhne koščke. Prej kako drseti (zmleti) prašek že do končane fine doslednost, dodajte približno 10% granuliranega sladkorja in malo cimeta za več okusa.
Okusne ideje
Sušenje sadja, zelenjave, začimb nam vedno pomaga pri zalogi dobrote in dobrote. Preberite naše materiale kot sušenje čebule za zimo, kako narediti mesni prah. Opustite kemijo si sami priskrbite vitamine za prihodnost. Ni tako težko.
