Tyler Florence v New Yorku išče popoln sirarski kolač in Neapelj, a se je vseeno vrnil v svojo kuhinjo, da bi ustvaril svojo lastna različica te sladice s plastjo toplega limonino-borovničeva omaka na površini. Delite s prijatelji: 
Čas: 5 ur. 45 minut Zahtevnost: srednje Servis: 6-8 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Osnove:
- 2 žlici. drobno sesekljani krekerji iz polnega zrna (približno 180 gr.)
- 1/2 žličke mlet cimet
- 110 gr. stopljeno nesoljeno maslo
Polnjenje:
- 450 gr zmehčan skuta
- 3 jajca
- 1 žlica. (190 gr.) Sladkor
- 0,5 l (250 gr.) Kisla smetana
- Koščica 1 limone
- Malo ekstrakta vanilije
- Topla limonina borovnikova omaka, glej recept spodaj
Topla limonina borovnikova omaka:
- 0,5 l (200 gr.) Borovnice
- Košček in sok 1 limone
- 2 žlici. l sladkorja
Recepti s podobnimi sestavinami: krekerji, cimet, maslo, skuto, jajca, sladkor, kisla smetana, limonina lupina, vanilija izvleček, borovnice, limonin sok
Priprava recepta:
- Za osnove: Pečico segrejte na 160 ° C.
- V skledi z vilicami mešajte sestavine, dokler niso vlažne. Rahlo Dno in stranice kalupa potresemo z odstranljivim dnom s kuhalnim razpršilcem 20 cm v premeru
- Zmečkane piškote z maslom vlijte v kalup in s pomočjo dna merilna skodelica ali ravno dno navadnega kozarca, tamp drobtine, da oblikujejo dno in stranice do višine 2,5 cm torto v hladilniku 5 minut.
- Za polnjenje: V skledi električnega mešalnika vklopljen stepemo smetano 1 minuto pri nizki hitrosti. prej enakomernost, tako da ni ostalo nobenih grudic. Dodajte eno jajce naenkrat in počasi stepite, dokler se sestavine ne zmešajo. Postopoma dodajte sladkor in pretlačite, dokler ne postane kremast, čez 1-2 minut
- Dodamo kislo smetano, limonino lupinico in ekstrakt vanilije. Občasno zbirajte mešanico z robov posode in šob. Testo bi moralo bodi dober, vendar ne pretirano bičen. Nadev nalijemo na torto in gladko površino z lopatico.
- Na velik kos aluminijaste folije položite kalup za sirarski kolač in okoli njega ovijemo robove. Kalup dajte v velik kalup za pečenje. Na polovico nalijemo vrelo vodo v pekač Obrazci sira. Folija ne bo dovolila, da bi voda tekla v obliko cheesecake Pečemo 45 minut. Čezenjski kolač naj bi nihal sredino (zamrznila se bo po ohlajanju), zato poskusite, da ne prekomerno ga izpostavite v pečici. Pustite 30 minut, da se ohladi v obliki. Postavite v hladilnik, ohlapno pokrijte vsaj 4 ure. Česna torta ločite od strani kalupa tako, da držite tanko kovino veslo v krogu znotraj oboda. Vzemite iz kalupa in prestavite na krožnik za torto. Plast razporedite po površini z lopatico topla limonino-borovnikova omaka.
- Narežite sirarski kolač s tankim nožem brez nageljnovih žbic, ga spustite v vroča voda. Po vsakem rezu obrišite suho.
- Topla limonina borovnica соус:В маленьком сотейникеzmešamo vse sestavine in kuhamo pri šibkem vrelišču na srednjem ogenj 5 min. ali tako, dokler jagode rahlo ne postanejo zavremo. Pred nanašanjem na sirni kolač ohladimo Izhod: 6 porcije
