Pita z jagodami in rabarbaro – recept za tradicionalnega Američana pečenje.
Torta je narejena iz peciva iz kratkega lesa za pito. V katerem položil nadev, sestavljen iz sesekljanih jagod in rabarbare, pomešano s sladkorjem, moko, cimetom in limoninim sokom. Na vrh na torto so položeni trakovi testa v obliki rešetke.
Avtorica recepta – Nancy Fuller
Photo of the dish: Стив ДжирэлтČas: 2 uri. 50 minut Zahtevnost: srednje obroki: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za polnjenje
- 550 gr rabarbara
- 1100 ml. jagode
- 1 žlica. granulirani sladkor
- 2 žlici. l z diapozitivom moke
- 1/2 žličke mlet cimet
- Ščepec soli
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- Sok 1/2 limone
Za torto
- 2 žlici. moko in še nekaj potresemo
- 230 gr. hladno nesoljeno maslo, narezano v kosov
- 1/2 žličke sol
- 2 žlici. l mleko
- 2 žlici. l grobi sladkor
Recepti s podobnimi sestavinami: rabarbara, jagode, testo iz pečice, premium moka, mleko, ekstrakt vanilije, limonin sok, cimet
Priprava recepta:
- Kuhamo torto: v veliki skledi zmešamo moko, sol in maslo. Maslo nežno razrežite neposredno v moki za to 2 ostra noža. Krstne gibe delajte do dokler olje ni velikosti majhnega graha (lažjega) roko, airier se bo torta izkazala). Počasi vlijemo 1/2 žlice. hladne vode in sestavine mešajte z vilicami, dokler ni testo se bo začel spakirati. Manj ko gnetete testo, tem bolje. Če se testo izkaže za suho, dodajte še 1 žlico vode. l Testo položimo na površino, posuto z moko in razdelimo na 2 žoga. Iz vsake kroglice oblikujte disk, zavijte z oprijeto folijo in v hladilniku vsaj 30 minut.
- Medtem olupimo rabarbaro in jo narežemo na 1,2 cm. Jagode olupite in narežite na rezine. V velikem v skledi zmešamo rabarbaro, jagode, granuliran sladkor, moko, cimet, sol, ekstrakt vanilije in limonin sok.
- Pripravite spodnjo torto: pečico predhodno segrejte na 220 stopinj. Na površino, posuto z moko, razvaljamo eno diskovni krog s premerom 30 cm. S pomočjo valjarja ga previdno položite v kalup s premerom 22 cm. Testo nežno potisnite v kalup s prsti. Ne režite dovoljenj na robovih. Daj na torto polnjenje.
- Pripravite žar: drugi disk zvijte v krog Premer 30 cm. Uporaba ostrega noža ali noža za pico ga razrežemo na trakove širine 2,5 cm dajte polnjenje v eno smer, drugo polovico – noter nasprotno. Prvi trak zložite na pol. Položite trak pravokotno na prvo. Preklopite prejšnji trak tako, da ga položite upognite od vrha do drugega, nato upognite drugi trak na pol. Dodajte še en pravokotni trak in nato poravnajte prejšnje črte. Tako nadaljujte, dokler se ne izide. rešetkasti vzorec. Pritrdite dodatke na dnu in na vrhu plasti, ki odrežejo presežek.
- Pečemo torto: z rokami namažite vrh torte z mlekom in potresemo s sladkorjem. Pito dajte na pekač in položite predhodno ogreta pečica. Pečemo 20 minut, nato znižamo temperaturo na pečico na 190 stopinj in pečemo še 50 minut, do skorje Postala bo zlato rjava, nadev pa ne bo začel mehuriti. Prej da rezano torto popolnoma ohladimo.
