Mousse pita iz bučnih banan – podroben prijať prípravu. 
Time: 3 час. 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 10 Recepti uporabljajo odmerjene posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Podnožje
- 2 žlici. Polnozrnati krekerji (14 krekerjev)
- 0,33 Št. sladkorja
- 0,25 tsp mlet cimet
- 110 gr. stopljeno maslo
Polnjenje
- 0,5 žlice. pitna smetana 10%
- 420 gr. bučni pire
- 1 žlica. rjavi sladkor
- 0,75 tsp sol
- 0,5 tsp mlet cimet
- 0,25 tsp mleti muškatni orešček
- 3 zelo velika rumenjaka
- 2 tsp brez želatinske arome
- 1 pire zrela banana
- 1 tsp naribana pomarančna lupina
- 0,5 žlice. hladna smetana
- 2 žlici. l sladkorja
Okras
- 1 žlica. hladna smetana
- 0,25 Št. sladkorja
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- Oranžna lupina, neobvezno
Recepti s podobnimi sestavinami: pekoči piškoti, banane, smetana, jajca, vaniljev ekstrakt, bučni pire, muškatni orešček, cimet
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 170 ° C. Zmešajte zdrobljene piškote oz. sladkor, cimet in stopljeno maslo v skledi in dobro premešamo. Testo damo v trdno posodo s premerom 30 cm s odstranljivo dno in močno pritisnite na stranice in dno kalupa. Pečemo 10 minut, nato ohladimo na sobno temperaturo.
- Za polnjenje segrejte v skledi v vodni kopeli smetana, buča, rjavi sladkor, sol, cimet in muškatni orešček, dokler mešanica ni vroča, približno 5 minut. Premažite rumenjake v drugi skledi zmešajte malo vroče buče v rumenjake, da jih segrejte in nato vlijte jajčno mešanico nazaj v posodo vodno kopel in dobro premešamo. Mešanico segrejte še 4-5 minut, dokler se ne začne zgostiti, nenehno moti. Jajca ne bi smela kuhati. Odstranite s toplote.
- Želatino razredčimo v 0,25 tbs. hladna voda. Dodaj v bučno zmešamo raztopljeno želatino, banano in pomarančno lupinico ter dobro premešamo Pustite, da se ohladi.Smetano stepejte v posodo. mešalnik z mešalnikom, nameščenim do mehkih vrhov. Dodajte sladkor in še naprej stepite, dokler se ne oblikujejo trdni vrhovi. Pozor! vmešamo stepeno smetano v bučno mešanico in jo vlijemo v ohlajeno osnova. Pustite stati dve uri ali celo noč, da se torta ohladi.
- Za dekoracijo stepemo smetano v skledi mešalnika s nastavite bučo na mehke vrhove. Dodajte sladkor in še naprej stepite, dokler se ne oblikujejo trdni vrhovi. Čudovito stisnite ali na žlico položite stepeno smetano, potresemo z želja, mast pomaranče. Postrezite hladen, bučni recept pita z jabolčnim obodom.
