Piškotki “Poljubi dame”

Italijanski piškotki Poljubi dame (it. Baci di Dama) – to okusen piškotov sendvič s čokoladnim čokoladom. Je prišel izhaja iz italijanskega Pijemonda, regije, bogate z lešniki in oreščki proizvaja večino italijanske čokolade. Zato ni čudno, da se ta drobljiv piškotek, ki se topi v ustih, peče predvsem iz tega okusnega oreha. Za izdelavo piškotkov Testo gnetite tako, da vanj dodate kozarec mletega lešnika in zapečete majhni krogi. In ko se ohladijo, jih pritrdite v dva kosa čokoladna pasta. Bolje, da vzamete Nutello pasto, se bo odlično dopolnila okus piškotov s čokoladno-oreščkovim okusom.

Avtor recepta – Allison Robicelli – kuhar peciva, kulinarični pisatelj

Delite s prijatelji: Čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 24 kosov. V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1,5 žlice. moko
• 1 in 1/4 čl. sladkor v prahu
• 1 žlica. zmleti lešniki, olupljeni
• 0,5 tsp pecilni prašek
• 0,5 tsp groba sol
• 220 gr maslo, ohlajeno in nasekljano kocke
• 0,5 žlice. čokoladna oreška pasta, na primer Nutella

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor prah, lešniki, maslo, čokoladno-orehova pasta

Priprava recepta:

1. V predelavi hrane zmešamo moko, sladkor v prahu, mlete lešniki, pecilni prašek in sol. Vse dodamo hladno maslo takoj in še naprej pretepajte, da se enakomerno meša.
2. Testo položimo na kos plastične folije in sploščimo približno 2,5 cm debel, nato zaviti in hladiti, tako da postane trdno približno 30 minut.
3. Pečico segrejte na 160 ° C. Pokrijte 2 pergamentna pekača podloge za peko iz papirja ali silikona.
4. Koščke testa nabrizgamo z volumnom čajne žličke in oblikujemo majhne kroglice, nato pa jih položite na pripravljene liste za peko 5 cm narazen. Pečemo, dokler se popolnoma ne posuši obračanje pekovskih listov na drugi strani sredi peke, 13-15 minut. Piškotek ohladite, ne da bi se ga dotaknili (biskvit krhek) z nastavitvijo ponev na žični regali.
5. Ko se piškoti ohladijo, jih obrnite in razširite čokoladna pasta. Nato kombinirajte dva piškota v sendviču. Shranjujte v nepredušni posodi 1 teden.