Piškoti s kratko peko s kremo iz slanine, karamele in arašidovega masla – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Yunhi Kim Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: enostavno Obrok: 6 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Piškotki s kratko peko
- 6 rezin slanine
- 2 + 1/4 čl. moko in malo za razvaljanje testa
- 2 tsp pecilni prašek
- 1/2 žlice. sladkor + malo preliva
- 1/4 tsp sol
- 4 žlice. l ohlajeno maslo, nasekljano kocke
- 3/4 čl. mleko + malo za mazanje
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 2 žlici. l praženi drobno nasekljani soljeni arašidi
Stepena smetana
- 1 žlica. ohlajena smetana vsaj 30% maščobe
- 1/4 čl. sladkor v prahu
- 2 žlici. l arašidovo maslo
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
Karamela
- 3 žlice. l voda
- 3/4 čl. sladkorja
- Ščepec vinskega kamna ali 1/2 žličke. limonin sok
- 1/2 žlice. smetana vsaj 30% maščobe
- 2 žlici. l temni rum
- 4 banane, narezane na tanke rezine
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleko, smetana, vinski kamen, limonin sok, rum, ekstrakt vanilije, sladkor za glajenje, arašidi, arašidovo maslo, banane, slanina
Priprava recepta:
- Slanino pečemo v globoki ponvi na srednji vročini, dokler hrustljavo, približno 9-11 minut, prestavite na papir brisačo za zlaganje odvečne maščobe. 2 rezini ocvrte slanine drobno sesekljamo, 4 rezine narežemo na velike koščke, odstavimo strani.
- Kuhanje piškotov iz pečice: Predgrejte pečico na 190 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem. V ločenem V skledi zmešamo moko, pecilni prašek, granuliran sladkor in sol. Dodaj ohlajeno maslo in mešamo do gladkega drobljiva masa. Dodamo mleko, vaniljev ekstrakt in drobno sesekljano slanino in na hitro gnetite enotno testo. Položite testo na rahlo mokani površini in razvaljamo pravokotnik 12 x 20 cm.
- Iz piškotov iz testa izrežemo 6 krogov za piškote s premerom približno 6 cm Na damo pripravljen pekač oddaljeni približno 2 cm drug od drugega. Podmažite s silikonsko krtačo kroge testa z mlekom, potresemo s sladkorjem in arašidi. Pečemo okrasni piškoti približno 15-18 minut, dokler niso zlato rjavi Odstranite iz ponve in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem ko se piškoti ohladijo, naredite stepeno smetano smetana: v večjo skledo dajte ohlajeno smetano, sladkor prahu, dodajte arašidovo maslo in vaniljev ekstrakt ter premažite povprečna hitrost mešalnika do mehkih enakomernih vrhov. Daj skledo smetane v hladilniku.
- Kuhanje karamele: v ponvi z debelim dnom zmešamo sladkor, 3 žlice. l voda in vinski kamen (limonin sok). Postavite na majhen ogenj in stopite sladkor do svetlo rumene barve barva približno 7 minut, nenehno vrti ponev (premešaj nemogoče!), da masa ne gori. Nato odstranite posodo iz omake ogenj. Smetano in rum nežno vlijemo v ponev s karamelo (mešanica bo mehurčkala). Lonec postavite na štedilnik in kuhajte naprej približno 1 minuto, da se zgosti, nato odstranite s ogenj in karameli dodamo narezane banane in karamelo slanina.
- Piškote po dolžini prerežemo na pol. Na dno na polovico daj karamelo z bananami in slanino, stepeno smetano smetano, nato pa pokrijemo z zgornjimi polovicami piškotka.
