Piščanca in jajca Ramen

8

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 3h 30min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 129,84kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  3h 30min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  129,84kcal

• Ocena

• Recept

Naredite si slastne rezance v japonskem slogu, narejene doma z vloženimi jajci. Da bodo rezanci bolj prožni, v postopek kuhanja ga moramo pri mešanju na zraku dvigniti.

Začnimo!

Sestavine

0/14 sestavin

• Piščančji dom-1 kg.
• Sojini kalčki – 200 g.
• Sojina omaka – 100 ml.
• Čebula-1 šopek
• 1 korenček
• Peteršilj koren-30 gr.
• Ingverjeva korenina je 4 cm.
• Čebula-1 kos.
• Ramen 400
• Testenine miso-2 žlici. l
• Mirinovo ali suho belo vino-50 ml.
• Sladkor 1/2 tsp
• Sol-1/2 tsp
• 5 jajc

3ч 30мин3ч 30мин 129.84

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Piščančja jajca skuhamo in dodamo marinado. Za marinado zmešamo sojina omaka, mirin, sol, sladkor.
2. Jajca marinirajte vsaj 3 ure.
3. Da bi se jajca enakomerno marinirala, lahko damo v vrečko, nalijemo marinado in vsakih 30 prevrnemo minut.
4. Piščanca speremo, sesekljamo na koščke in prelijemo z mrzlo vodo.

   

5. Hitro zavremo, odstranimo peno in zmanjšamo toploto na najmanj.
6. Kuhajte 2,5-3 ure. Postopek vrenja naj bi biti komaj opazen.
7. Uro pred koncem kuhanja namočite korenje in korenino v juho peteršilj, ingverjeva korenina, čebula. Solna juha.
8. Piščanca odstranimo iz juhe. Od kosti ločite meso in ga razstavite na vlakna. Odcedite juho.
9. Rezance kuhajte v skladu z navodili na embalaži.
10. Damo v skledo, položimo na vrh piščančje in sojine poganjke. Zalijemo z juho, potresemo z zelišči.
11. Na vrh položite vloženo jajce.

Ključne besede:

• miso
• piščančja juha