Po korakih recept za pripravo bučnih delčkov z začinjenim peskom основой. 
Photo of the dish: Кон ПулосČas: 4 ure. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8-10 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Korž
- 1 in 1/4 čl. vrhunska pšenična moka, plus več za škropi
- 1 žlica. l granuliran sladkor
- 1/4 tsp sol
- 1/4 tsp mlet cimet
- 1/4 tsp mleti ingver
- 1/8 tsp mleti kardamom
- 1/8 tsp sveže nariban muškatni orešček
- 1/8 tsp zmleti paprika
- 110 gr. hladno nesoljeno maslo, narezano v majhni koščki
- 1 žlica. l jabolčni kis
Polnjenje
- 430 gr. bučni pire
- 2 veliki jajci
- 1,75 Št. (400 gr.) Maščobna smetana
- 3/4 čl. granuliran sladkor
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 1 tsp mlet cimet
- 1/2 žličke mleti ingver
- 1/2 žličke mleti kardamom
- 1/4 tsp sveže nariban muškatni orešček
- 1/4 tsp zmleti paprika
- 1/2 žličke sol
Stepena smetana
- 1 žlica. hladna smetana
- 1/4 čl. svetlo rjavega sladkorja
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 1/4 tsp mlet cimet
- 1 žlica. maščobna smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor, cimet, mleti ingver, kardamom, muškatni orešček, alpska začimba, maslo, jabolčni kis, bučni pire, jajca, smetana, vaniljev ekstrakt, rjavi sladkor
Priprava recepta:
- Pripravite torto: v predelavi hrane vmešajte moko, granulirani sladkor, sol, cimet, ingver, kardamom, muškatni orešček in sveža začimba. Dodajte maslo; mešamo do zmesi ne bo kot polnozrnata. Dodamo kis in 1/4 žlice. ledena voda; mešamo, dokler se testo ne oblikuje v žogo. Testo položimo na list plastične folije; obrazec iz testo za testo in zaviti s folijo. Hladimo do kuhanja, vsaj 1 ure ali hranite v hladilniku čez noč.
- Na rahlo mokani površini testo razvaljamo v krog Premer 30 cm Postavite v okroglo obliko 23 cm, pritisnite testo do dna in strani obrazca. Odvečno testo vlijte v kalup in oblikujte nabrušen rob s prsti ali vilicami. Torto zamrznite, dokler se ne strdi, približno 1 uro.
- Ponev postavite na sredino pečice in segrejte do 180 ° C. Torto prekrijemo s folijo, nato pa jo napolnimo s keramiko nadev za pito ali posušen fižol. Dajte vroče pekač in pečemo do rahlo zlato roba, približno 20 minut. Odstranite tovor in folijo in nadaljujte s pečenjem, dokler dokler osnova ni zlata, približno 10 minut. Preuredite obrazec na žično stojalo in se popolnoma ohladi; Pustite ponev v pečici.
- Medtem pripravite nadev: v srednji skledi zmešajte bučni pire, jajca, težko smetano, granuliran sladkor, vanilijo, cimet, ingver, kardamom, muškatni orešček, alpska sol in sol. Nadev vlijemo v ohlajeno osnovo in vrnemo v vročo ponev v pečici. Pečemo, dokler se nadev okoli robov ne strdi, vendar na sredini se bo še vedno nekoliko šibalo, od 50 minut do 1 ure. Prenesite enoto na rešetko in popolnoma ohladite.
- Naredite stepeno smetano: z mešalnikom pri srednji hitrosti stepena smetana, rjavi sladkor, vanilija in cimet do nastajajo enakomerni vrhovi, od 2 do 3 minute. Postrezite bučo pita s stepeno smetano.
