Masleni pereci – podroben recept za kuhanje.
Avtor recepta – Gail Gand (ZDA) – kuhar peciva in solastnik chicago restavracija TRU
Time: 50 мин.Težavnost: enostavno serviranje: 20 Rešenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l topla voda plus 1 1/3 žlice. topla voda
- 1 paket suhi kvas
- 1/3 čl. rjavi sladkor
- 5 žlic. pšenična moka
- 1/2 žlice. pecilna soda
- Sol
- Gorčica za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, sladkor rjava, moka, gorčica
Priprava recepta:
- V veliki skledi mešalnika zmešamo 2 žlici. l toplo vodo s kvas, da jih gojijo. Nato dodajte preostalo vodo in rjavi sladkor. Skledo damo v mešalnik in s pomočjo kavlje testo, postopoma poganjamo moko, gnetemo, dokler ne dobimo posode test. Postavite ga na delovno površino in gnetite testo, dokler gladkost. Uporabite dovolj moke, da se testo ne stori lepljiv.
- Pečico segrejte na 245 ° C. Mastite z maslom 2 pekač. V veliki ponvi zavremo 2 l. voda in soda. Testo narežite na koščke velikosti žogice za golf. Potem valjajte snope debeline 1 cm od njih.
- Oblikujte črko U, prekrižite konce in jih upognite na sredini. Konce zavijte navzdol na dno črke U (ki je postala črka O) in pritisnite, da pritrdite. Potopite v vreli vodi 30 sekund, nato primite in položite na namaščen pekač. Potresemo s soljo. Ponovite s preostalim testom. Pečemo 8 minut. prej zlato rjava.
