Palačinka torta s čokolado in bučo

Palačinka torta s čokolado in bučo – podroben prijať prípravu. Photo of the dish: ЭндрюPurcell Čas: 4 ure. Zahtevnost: srednje Obrok: 10 – 12 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Palačinke

• 1 žlica. vrhunska pšenična moka
• 1/4 čl. kakav v prahu
• 1/4 čl. sladkorja
• 1/2 žličke začimbe za bučno pito
• 1/4 tsp sol
• 1 in 3/4 čl. polnomastno mleko
• 4 žlice. l (60 gr.) Maslo, stopljeno in rahlo ohlajeno, plus več za mazanje
• 3 velika jajca
• 1/2 žličke vaniljev ekstrakt

Polnjenje

• 1/2 žlice. sladkorja
• 2 veliki jajci
• 3 žlice. l koruzni škrob
• 1/2 žličke začimbe za bučno pito
• 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
• 1/4 tsp sol
• 1 žlica. polnomastno mleko
• 1 in 1/4 čl. bučni pire
• 1 žlica. ohlajena maslena krema

Čokoladna glazura

• 120 gr. temno čokolado nasekljamo
• 1/2 žlice. maščobna smetana

Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, vrhunska moka, bučni pire, začimba za bučno pito, jajca, smetana, mleko, temna čokolada, kakav, škrob

Priprava recepta:

1. Izdelava palačinkinega testa: moko zmešamo v mešalniku, kakav v prahu, sladkor, začimba za bučno pito, sol, mleko, stopljeno maslo, jajca in vanilija. Mešajte tako, da strgate s strani od časa do časa, dokler gladko. Testo vlijemo v skledo; pokrijemo in pustimo stati eno uro.
2. V srednji skledi premagajte sladkor, jajca, koruzni škrob, začimbe, vanilija in sol. V srednji ponvi združite mleko in bučo in kuhamo na srednji vročini. Postopoma pomešamo z jajcem zmes in zavremo, nenehno stepanje, do zelo močnega zgostitev Polnjenje nadevajte skozi sito z majhnimi luknjami srednja posoda, pomaga si z gumijasto lopatico. Pokrijte nadev oprijeti film in 2 uri v hladilniku.
3. Smetano stepemo v večjo posodo z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi. V treh korakih intervenirajte stepena smetana v nadev, dokler se sestavine ne združijo. Hladimo vsaj 1 uro.
4. Kuhanje palačink: obložite pekač pergamentni papir. Ponev segrejte na srednji vročini; rahlo mazati z oljem. Dodamo približno 3 žlice. l testo, da pokrije dno. Palačinko pečemo 2 do 3 minute. Previdno obrnite in še vedno prepražite 30 sek Postavite na pripravljeno ponev. Ponovite s s preostankom testa naredimo približno 20 palačink, namastimo ponev z dodatnim maslom in damo palačinke kup.
5. Zberite torto: palačinko postavite na krožnik ali stojalo za torto in položite 2 do 3 žlice. l bučno polnjenje z nanašanjem enakomerno. Na vrh z drugo palačinko in ponovite z še ena plast nadeva. Prestavite preostale palačinke in nadev, zaključek sklopa palačink. Torto ohladite vsaj 6 ur oz pustite čez noč.
6. Naredite čokoladno glazuro: čokolado vstavite majhna posoda. V majhni ponvi segrejemo smetano srednje vročino, nato nalijemo v skledo s čokolado. Pustite 5 min., nato mešajte, dokler se ne stopi in gladko. Izlijte glazura na vrhu palačinke, nato odvečni odteče na vrhu nežno gladko z majhno lopatico. Naj pustite čokolado, da se posuši 15 minut. nož pod vročo vodo in ga obrišite pred rezanjem. karamelna torta.