Paella z morskimi sadeži

4

• 5

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1 ura
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 193,54kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  1 ura

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  193,54kcal

• Ocena

• Recept

Prvič sem poskusil paello v sončni Španiji in tako je bilo ljubezen iz prve žlice. Ko sem prišel domov, sem se takoj odločil za kuhanje morska hrana paella sama. Izkazalo se je zelo okusno paella, nič slabše kot v restavraciji! Uporabil sem dagnje in lignje, lahko pa to storite s katero koli drugo morsko hrano (npr. kozice). Jed je primerna za praznično mizo oz. torej za navadno večerjo.

Začnimo!

Sestavine

0/6 sestavin

• Rjavi okrogel riž (neparjeno) – 300 g
• Lignje – 700 g
• Klapavice – 300 g
• Česen – 6 klinčki
• Sojina omaka – 50 ml
• Oljčno olje – 100 ml

LeraTerekova 1 ч1 ч 193,54

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Pripravite izdelke:

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Odmrznite lignje in školjke (možno v mikrovalovni pečici).
2. Riž večkrat sperite v hladni vodi (voda naj postane pregleden). V ponev vlijemo riž in nalijemo vrelo vodo Razmerje 1: 2 (+50 ml, da se ne zažge). Da riž ne bi zlepimo skupaj, dodamo 1 čajno žličko olivnega olja (rafinirano). Kuhajte na srednji vročini z zaprtim pokrovom. približno 20 minut.
3. Ko riž nabrekne in voda skoraj izhlapi, zmanjšajte toploto na najmanj. Na različnih mestih naredite luknje (tako da voda končno izhlapi). Kuhamo še 10 minut, odpremo pokrov.
4. Lignje za čiščenje iz notranjosti. Dajte v vrelo vodo, sol malo. Kuhajte 3 minute, nato zajemite z žlico z režo. Decoction seva in pusti. Ohlajene lignje očistimo ostankov roza olupimo in narežemo na trakove.
5. Dagnje dajte v vrelo, rahlo osoljeno vodo (voda naj dagnje le rahlo pokrijemo, da bo juha več koncentriran). Kuhajte 2 minuti. Ulovite z narezanimi žlicami školjke, juho oditi.
6. V posodo nalijte olivno olje, da se popolnoma pokrije dno ponve (nekje okoli 50 ml). Odrežite 3 stroke česna. Ogrevaj v olju, tako da česen sprosti ekstrakte (ne ocvrti). Nato z oljno žlico odstranite česen iz olja.
7. V to olje dodajte riž, premešajte, dodajte kalamare in školjke Dodajte sojino omako (imam dve vrsti z različnimi okusi, vsak doda malo). Vlijemo decokcijo klapavic. Naj dobite konsistenco pol tekoče kaše. Pokrij in daj segrevajte 5 minut, da je riž nasičen z okusom morskih sadežev. Odprite pokrov, če je malo tekočine, dodajte malo decokcije lignje.
8. Odstranite s toplote, v končno posodo stisnite 2-3 stroka česna. Po okusu dodajte olivno olje. Paella pripravljena, lep apetit!

Ključne besede:

• španska hrana
• lignje
• školjke
• morski sadeži
• paella
• riž
• srčne jedi
• enolončnica