Ossobuco

7

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 89kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  2h 30min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  89kcal

• Ocena

• Recept

Priljubljena jed italijanske kuhinje. Kuhajte doma, vendar je iz govejih rezin, praženo meso namočimo v soku dušena zelenjava, čudovito okusna. Izdelava govejega mesa po tem receptu Izkaže se nežno in dišeče.

Začnimo!

Sestavine

0/15 sestavin

• 1 kg govejih palčk (približno 2 cm debeline)
• 150 g korenja
• 150 g čebule
• 3 stebla zelene
• 500 g paradižnika
• 5-7 strokov česna
• 2 žlici moko
• 200 ml suhega belega vina
• 300 ml juhe (mesa ali zelenjave)
• 5–7 vejic timijana
• sol in poper
• rastlinsko olje
• 1 žlica limonina lupina
• 2 žlici sesekljan peteršilj
• 1 žlica česen za gremolato

2ч 30мин2ч 30мин 89

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. V ponvi s predhodno segretim rastlinskim oljem drobno prepražimo sesekljano čebulo. Korenje dodajte na trakove in skupaj prepražite.
2. Dodajte zelene kocke in nasekljane stroke česna. Mešamo, pražimo pet minut.
3. Na govejih rezinah naredite plitke kose na strani (od deformacija med cvrtjem).
4. Zavijte v kruh in potresite.
5. Meso prepražite v ponvi na rastlinskem olju stranice in odložite.
6. V preostalo olje iz mesa damo paradižnik na kocke (brez olupki).
7. Zalijemo z vinom in juho.
8. Rahlo solimo, popramo, dodamo timijanove vejice.
9. Vrnite ocvrte rezine.
10. Na meso položimo dušeno zelenjavo.
11. Dve uri kuhajte pri nizki vročini.
12. Za peteršilj zmeljemo peteršilj. Odstranite rumeno iz limone del postopka.
13. V skledi zmešajte česen, lupinico, dodajte peteršilj in vse je dobro mešati.
14. Malo pred pripravljenostjo kmyasu dodajte gremolat (del pustite gremolate za serviranje končne jedi).
15. Na krožnik pristavite enolončnico, po vrhu položite omako.

Ključne besede:

• drugič
• goveje meso
• domov
• meso