Ricotta je vsestranski italijanski sir, primeren za kuhanje ne samo vročih jedi, ampak tudi veliko število sladice. Pri sladicah pa rikota ni samo polnjenje oz. na podlagi njega lahko gnetete testo. Potem se bo vaša peka izkazala bujna in zelo nežna. Pečemo majhen piškotek z rikoto kroglice, ki testo dodajo pomarančno lupino za okus in svetlo okus citrusov. Nato končne kroglice potopite v glazuro iz sladkorja in mleka. Piškotki so tako okusni, da se po nekaj malenkostih nemogoče ustaviti. Na srečo je dobro shranjeno v zamrzovalniku. In potem boste vedno imeli pri roki okusna poslastica za posebne priložnosti.
Avtor recepta – Allison Robicelli – kuhar peciva, kulinarični pisatelj
Time: 2 час. 20 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 42 kosov. Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 žlici. rikota
- 2 žlici. granuliran sladkor
- 220 gr maslo
- 1 veliko jajce
- 4 žlice. moko
- 1 žlica. l pecilni prašek
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- Lupina 1 velika pomaranča
- 1 in 1/4 čl. sladkor v prahu
- 1/4 čl. mleko
Recepti s podobnimi sestavinami: rikotov sir, sladkor, maslo smetana, jajca, vrhunska moka, ekstrakt vanilije, Pomarančna lupina, sladkor iz ledu, mleko
Priprava recepta:
- V skledi stacionarnega mešalnika z lopatico z lopatico stisnite skupaj rikota, sladkor, maslo in jajce. Dodamo moko pecilni prašek, vaniljevo in pomarančno lupinico in mešajte, dokler homogena konsistenca. Hladimo 1 uro, tako da testo je postalo trdo.
- Pečico segrejte na 175 ° C in obložite 2 pergamentna pekača podloge za peko iz papirja ali silikona.
- Vzemite iz kroglic iz testa z volumnom žlice in jih razmažite jih na pripravljenih pekačih na razdalji 5 cm drug od drugega. Pečemo 15 minut, tako da na drugi strani obrnemo liste za peko na drugi strani pečenje. 20 minut hladne piškote na pekačih.
- V majhni skledi stepite sladkor v prahu in mleko, dokler enakomerna glazura. Potopimo vrhove ohlajenih piškotov in damo tako, da se glazura zamrzne. Piškotke lahko shranite v nepredušno posodo. 5 dni ali v zamrzovalniku 3 tedne.
