Olupljene kumare: video recept

0

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1 ura
    • 0.0.2 Preprosta jed
    • 0.0.3 21kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki

  1 ura

• Težav z receptom
  

  Preprosta jed

• Energetska vrednost
  

  21kcal

• Ocena

• Recept

Za soljenje so najbolj primerni majhni trdni mozolji. mlade kumare. Takšno solim cele, samo rezanje robovi na obeh straneh. Te kumare so bile ogromne in pahiderme. Ampak Dobila sem celo škatlo, nekaj sem morala narediti z njimi. Zato i prerežite jih na pol. Svetujem vam, da vzamete take kumare ki sem jih opisal zgoraj. Vsekakor se izkaže hrustljavo in zelo okusne kumare ☺️ Vse liste iz moje podeželske hiše. Na splošno zdaj trgi takoj prodajo takšen komplet za soljenje, kjer je vsega potrebno, poglej. Solim v kozarce približno 5 litrov. Toda na splošno lahko vzamete velik lonec in celo jajčevce izpod vode. Sorazmerje skupaj imam 1 pločevinko s 5 litri, koliko kumar ni ravno šlo tja Rekel bom približno 2-3 kg.

Začnimo!

Sestavine

0/12 sestavin

• kumare – 2,5 kg
• hrenov list – 2 kos
• hrastov list – 2 kos.
• ribezov list – 4 kos.
• dežnik koper – 1 kos.
• češnjev list – 5-6 kosov.
• česen – glava
• poganjki česna – neobvezno
• pekoča paprika – neobvezna
• semena kopra – 1 tsp
• gorčična semena – 1 tsp
• groba kamnita sol – 1 žlica na liter vode z dobrim diapozitiv

1 ч1 ч 21

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Moje kumare so dobre in obrezujejo repo.
2. V čisto posodo na dnu damo vse liste, razen 1 lista hren in dežnik kopra.
3. Kumare polagamo zelo tesno.
4. Med vrsticami kumare dodajte izmenično česen, poganjke česna in pekoča paprika.
5. Na samem koncu sem prekrila gorčična in koper semena, dala drugi hrenov list.
6. Če bi bile kumare takšne, kot sem jo opisal, bi nalil HLADNA voda s soljo, večkrat preverjena, vse se izkaže super, ampak kumare krastajo malo dlje kot takrat, ko preliješ vrelo vodo. Tako nastane bolj hrustljav.
7. V vodo mešajte sol, dokler se ne raztopi. Napolnite kozarec z dokončana. Ne izlijte preostale slanice, voda bo pustila malo ur, boste morali dolivati. Če imate ponev / vedro kumaram ne pokaži, daj ploščo na vrh. Nič za zapiranje potrebno!
8. Kumare pustite, da se na vročini segrejejo. Čez dan jih bo rahlo soljeno: slanica postane motna, na površini se pojavi bela prevleka penasto, odnesem ga z žlico.
9. 3 dni so bile kumare sploh pripravljene. Če jih načrtujete jejte hitro, lahko ga preprosto postavite v hladilnik. Če boš če jih imate dlje časa ali če jih želite valjati v kozarcih, nato prelijte slanico lonec, zavremo. Kumare razporedimo po steklenih kozarcih (če za šivanje, nato pa steriliziramo pločevinke in pokrove), prelijemo z vretjem kumarica. Zvijte se, obrnite pokrov in ohladite, lahko ohranite toplo. Zadnjič sem natočil vrelo slanico, čakal dokler se malo ne ohladi, znova vlijemo slanico v ponev in še enkrat skuhali, nato znova nalili in razvaljali. Skladiščeno 2,5 leta pločevinke so tople tiste, ki niso odprte 1! Če ne za šivanje, ohladite brez pokrova, zaprite in v hladilniku.