Bučni piškoti s ocvrto marmelavo glazuro – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: srednje Količina: 24 piškotov Recepti uporabljajo odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za piškote:
- 2,5 žlice. vrhunska pšenična moka
- 2 tsp mlet cimet
- 1 tsp pecilni prašek
- 1 tsp soda
- 1 tsp sol
- 1/2 žličke mleti muškatni orešček
- 1/2 žličke zmleti klinčki
- 2 žlici. trsni sladkor
- 4 velika jajca
- 220 gr nesoljeni ghee
- 430 gr. bučni pire
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
Za glazuro:
- 2/3 čl. granulirani sladkor
- 1/4 tsp vinski kamen
- 4 velika beljaka
- 3 gr. sol (na konici noža)
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, bučni pire, ekstrakt vanilije, vinski kamen, muškatni orešček, klinčki, cimet
Priprava recepta:
- Pripravite piškote: postavite rešetke na vrh in spodnja tretjina pečice; predgret na 180 ° C Položite papirni kalupi v dveh silikonskih ali kovinskih oblikah za muffini z 12 celicami vsaka. Mešajte moko, cimet, pecilni prašek, soda, sol, muškatni orešček in klinčki skledo. Združite trsni sladkor, jajca, ghee, pire buče in vanilije v veliki posodi in mešamo, dokler homogenost. Dodamo moko in zmešamo do gladkega. doslednost.
- Testo razdelite v pripravljene kalupe, tako da vsakega napolnite približno dve tretjini. Pečemo 25-30 minut, dokler testo ne postane pomladite malo, ko ga rahlo pritisnete, hkrati pa se spreminjajte v krajih, ko je minilo polovico časa. Pustite, da se ohladi 5 minut v kalupe, nato pa piškote v celoti postavite na žičnato stojalo ohlajanje.
- Trenutno pripravite glazuro: Združite sladkor pesek, vinski kamen, jajčni beljak in sol v veliki toplotno odporni posoda, nameščena na vrhu lonca z vrelo vodo (ne naj se posoda dotakne vode). Mešamo do zmesi postalo bo toplo in sladkor se ne bo raztopil, 2-3 minute. Odstranite posodo iz ponev, dodajte vanilijo in na srednji višini pretlačite z mešalnikom hitrost, dokler se glazura ne ohladi in ne postane sijajna gosti vrhovi, brez oblik, 4-6 minut, napolnite z glazuro torta za pecivo z veliko okroglo šobo; okrasite piškote zaledenitev iz vrečke. Obarvajte glazuro s kuharsko knjigo gorilniki.
